第1893章 没有百分百的自信(2 / 2)
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达官贵人的生意她们抢不来,又没有傍身的资本。
太廉价的小吃做起来起点太低,且利润太薄,得不偿失。
想来想去,她打算结合从前在宁远县做的外卖事业,开展私房菜业务。
富贵人家的赚头她们一定不能错过,但是那些人家不爱抛头露面出来同三教九流的人一道吃饭。
要吃也是去春风醉这样的大酒楼包厢里头,是以多半是让家中的丫鬟小厮出来跑腿,买回去,让丫鬟试吃或者用银针试毒,没问题了便私下里享用。
她们家的私房菜菜馆,得菜肴新颖,能定制,这是她的优势。能仿制别家的菜肴,这是凝竹的本事。搭配着药酒一起卖,这是月儿擅长的。
走出不一样的赛道,才能迅速在京城打出名声,让旁人复制不来。
但一开始,她们没有渠道和背景,还不能这么急功近利,得先传出口碑来。
等口口相传,小有名气之后,再推出私房菜的业务,占领市场。
覃宛暂时是这么规划的,她把这计划同凝竹,秦氏和许家姨娘一说。
秦氏率先提出异议:“那咱一开始做什么吃食呢?还是先前覃家食肆的菜式,薄利多销,让那些三教九流的人来吃?”
众人陷入沉默,绞尽脑汁的想,却暂时没个章程。
覃宛挠挠头,有些烦躁的说:“咱们再想想吧。”
是她高估了自己的实力,这两日在京城大街小巷品尝美食,没想到各有各的出彩之处。
她若是不能推陈出新,就不能在京城站稳脚跟。
倒不是覃宛觉得自己的手艺不如旁人,而是她对自己要求足够高,对旁的菜品一定要有碾压式的优势,才会觉得稳了。
可是现在,她没有百分百的自信。