第三百三十二章 明天去抓山螃蟹（1 / 2）

觉得神奇之余，两个人当然又非常惊喜。

原来她们之前并不喜欢的食材猪大肠，也是可以很好吃的。

“老板，这到底是怎么做出来的？是你自己新发明的做法吗？”凌小茹、楚艺薇两个人都这样问。

李悠微微一笑，说道：“这是鲁省那边的传统名菜，叫做九转大肠。并非是我发明的。”

原来是鲁菜系中的名菜。

凌小茹、楚艺薇两个人都恍然。她们一直不知道鲁菜中还有这样一道菜。

今天又涨知识了。

凌小茹道：“我还以为是老板你自己发明的呢。说起来，这道菜的风味和我们川菜似乎有那么一点相似。”

李悠道：“和大部分鲁菜相比，这九转大肠的风味是有点特殊。也的确和我们川菜的主体风味有点接近。”

楚艺薇道：“为什么要叫做九转大肠呢？”

李悠道：“这个嘛……有很多种说法。其中一个主流说法是说，这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店的厨师创作。

九华楼店主姓杜，很有钱，在济南就开了九家店，他对‘九’很感兴趣。

这道菜一开始并没有名字。

直到有一文人来到店里吃饭。尝过九转大肠后赞不绝口，便问，‘如此美味佳肴，不知取何美名？’

杜老板说此菜还未取名。然后请文人帮忙取个名字。

文人非常高兴，也很乐意，说道家善炼丹，有九转仙丹之名。现在吃这美肴，就如同服用九转仙丹一般美妙。

于是为菜肴取名‘九转大肠’。

杜老板听了这个名字后，非常高兴。因为他本来就对‘九’这个数字非常有兴趣。

于是，‘九转大肠’这个名字就此确定下来，并且很快就名声大噪。一直到今天，都依然还名气非常大。”

楚艺薇、凌小茹两个人听后都缓缓点头。

这种说法未必是真。但却为“九转大肠”这道菜增添了不少历史底蕴。

看起来，凡是作为传统名菜，不管是哪个菜系的传统名菜，都一定会有相关的传说故事。

而她们今天才知道，在鲁菜中还有这样一道名菜。

孤陋寡闻了。

李悠笑道：“之前没听说过也正常。这么说来，你们对这道菜的味道相当满意了？”

两个人都连连点头，都说，“从来没想过猪大肠还可以这样好吃。感觉比我们川省这边所有的做法都好吃。”

嗯？等等……也不能这样说。

两个人都想到了，这道菜之所以这样好吃。除了这道菜本身就非常了不起之外，还有一个重要原因。

那就是这道菜出自李悠之手。

如果换其他人做，味道或许就会远远不如。

那么，与其说这道菜本就非常好吃，那还不如说是李悠做的好吃。

所以，并不能说这道菜就比川省这边所有，以猪大肠为食材的菜都更好吃。

当然，不管如何，这道菜本身肯定是一道非常好吃，非常了不起的菜就是了。

李悠又道：“既然如此，那我就准备考虑推出这道菜了。”

凌小茹、楚艺薇两个人都表示，“完全没问题。这道菜肯定会非常受欢迎。本就喜欢吃肥肠的人就不说了。即便一些不喜欢吃肥肠，甚至对肥肠这种食材非常排斥和抗拒的人，说不定也会喜欢。”

或许最后面这种情况还很难说。但至少之前不喜欢吃肥肠，但并不排斥和抗拒的人，会大概率喜欢上。