第三百零二章 我做的苦瓜，不苦（2 / 2）

“苦瓜？”凌小茹沮丧着脸，说道，“老板，可以换菜吗？我不喜欢吃苦瓜。”

李悠道：“吃苦瓜对身体好。你们女生吃了还对皮肤好，比护肤品还管用。”

凌小茹道：“我又没怎么用护肤品。况且，就算对皮肤好也吃不下去啊，太苦了。”

李悠道：“放心，我做的苦瓜不会太苦。你吃了之后，说不定还会觉得好吃呢。”

凌小茹直摇头，李悠这话她是不信的。过了片刻，又说道：“我知道了，老板。是菜园里的苦瓜熟了。你现在又暂时没有推出要用到苦瓜这种食材的菜，然后才打算自己吃。对不对？”

李悠笑道：“算是一个原因吧。苦瓜这么好的食材，要是浪费了就太可惜了。”

凌小茹嘀咕道：“反正我不吃。”而后又嘻嘻一笑，继续道，“你不可能只做苦瓜一道菜。我吃其它的菜就是了。”

李悠道：“你倒是提醒我了。我决定今天晚上只做苦瓜一样菜。”

凌小茹再一笑。她知道李悠只是在逗她，不会真的只做苦瓜一样菜。

“哦，对了。”凌小茹又道，“你喊楚老师晚上来这里睡觉了吗？”

李悠表现出恍然的样子，说道：“糟糕，搞忘了。算了，明天再喊吧。”

“是吗？”凌小茹笑眯了眼，又道，“我先上楼去了。”

说完转身走了。

李悠当然不是真的忘了喊楚艺薇。而是原本就没打算喊。

不是他不想喊。而是他知道，没有特殊原因的话，楚艺薇肯定不会来这边睡。

她又没有在这边租房子。

罢了。目前楚艺薇偶尔能来睡一次就够了。

至于以后会是什么情况？那是以后的事情了。

现在先不去管它。

等到晚上七点半的时候，李悠开始做自己和凌小茹晚上吃的菜了。

当然不会只做苦瓜一样菜。

不过，李悠说他做的苦瓜不会太苦，这一点是真没骗凌小茹。

因为在做苦瓜时，有诀窍可以让苦瓜不那么苦。

诀窍就是在将苦瓜对半切开后，首先要将里面的瓜瓤刮得非常干净。

然后在将苦瓜切片后，又用盐腌制几分钟。

接下来再对腌制好后的苦瓜进行焯水。

所谓焯水，就是放进烧得滚开的清水里煮。

可以适当焯久一点。大概3秒到一分钟的样子。

焯好水之后，将苦瓜捞出，放进凉水里。

一定要用凉水。

浸泡一会儿后，将苦瓜捞出。可以用手适当挤一挤，挤出苦瓜里的水份。

这样再对苦瓜进行翻炒。炒出来的苦瓜，苦味便会淡很多。

当然，肯定还是会有一定苦味。但这点苦味是必须要有的。

不然，还叫什么苦瓜呢？

这点苦味绝大多数人都能够接受了。

当然，如果想要苦瓜炒出来一点苦味都没有，也不是不可以。

是可以做到的。

但在李悠看来，如果真的一点苦味都没有了。就失去了这道菜的灵魂。

所以，李悠肯定要保持一定苦味。

另外，降低苦瓜苦味的诀窍也可以不腌制和焯水。而是锅热后，不放油，直接将切好的苦瓜倒进去干炒。

干炒一阵后，放盐，然后继续干炒。

持续干炒两三分钟，将苦瓜炒软，水份炒出后，出锅备用。

经过这样干炒后的苦瓜，苦味也会很淡。

这两种方法都可以。看个人习惯。

李悠用的是腌制和焯水的方法。

一番操作好，一道清炒苦瓜出锅。

是素炒，没有放肉。没必要放肉。

除了这道菜之外，龙井虾仁来一份，剁椒鱼头来一份，麻辣小龙虾来两斤，差不多了。

等客人们全部吃完离开后，李悠关上店门，端着菜上了楼。

当然依然打了两碗酒。

凌小茹现在渐渐有了“酒鬼”的样子，肯定是要喝酒的。

当然，不是真的酒鬼。毕竟她只有在这里才会喝酒。

菜酒都摆好之后，两个人开吃开喝。

李悠夹起一点苦瓜尝了尝。

脆嫩爽口，口感非常不错。虽然仍有一点苦味，但完全可以接受。

凌小茹看着苦瓜说道：“这苦瓜看上去倒还不错。”

李悠道：“那你不尝尝？”

凌小茹摇头，“虽然看上去不错，但吃起来却是苦的。不尝，不尝。”

李悠道：“不过只有一点点苦味而已。这点苦味你肯定能接受。”

“真的吗？”凌小茹依然表示怀疑。

“是不是真的尝一口就知道了。反正最多只是苦而已，又不毒人。”李悠说道。

凌小茹想想，也对，于是说道：“那我尝一口。”

说完后夹起一片苦瓜放进嘴里。

尝试着嚼了嚼。

眼睛慢慢变亮，好像真的不怎么苦。

有一点苦，但好像真的可以接受。

……