第九十九章：打工人（2 / 2）

“方便，好做，酸酸辣辣的好下饭！”

“那怎么做的？”

“把干红豆用水泡后，用水煮五分钟，打开火煮五分钟，水开时开始计时，用漏勺捞出红豆沥水，沥水待用，将沥干水分的红豆倒入锅中，并把水加满，等红豆全部飘起来时关小火小火煮4~6分钟，出现明显的裂痕为止，装在碗中备用，再用两个干辣椒切短，放入炒锅，同时放入猪油，倒入酸菜，捞出红豆和酸菜一起煮，加入盐和胡椒粉，加入糖，用铲子将全部配料搅拌均匀，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花就可以了”

“这么简单，我那天试下。”

他们还在父程立武搭的炒菜棚下熏烟熏肉，带皮的土猪肉切成条，一定要带皮，不用水洗，新鲜的猪肉，首先要腌制，选择合适的比例，将盐炒熟，然后均匀的抹到猪肉的表面，适当的揉搓，以促进吸收盐，盐要适量，以保证咸淡适中，注意：1，腌制熏肉的盐必须炒熟。2，腌制的时间大约一周即可，中途要翻一下面。腌制好之后，从盐卤中捞出挂晾，沥干水分之后就可以熏制了。熏棚上面一定要有个顶，不然烟聚不住，熏肉用的柴火不能太干燥，一点就着，明火很容易将肉熏焦，带点湿度的柴更容易出烟，这样慢慢熏烤，猪肉在烟雾中慢慢改变颜色，大约七天时间，美味的烟熏肉就完成了，熏制好的熏肉放在阴凉通风处悬挂或放进冰箱，随吃随取。他们还说南春的这边柴火不好，要用那种带着香味的松木就好了，熏的香香的。

这些贵州打工人基本上还是纯朴的，有些没挣到工钱也会逃租金，耍赖。

程淼从cl回来后，父母让程淼收房租。

中饭后或晚饭后，程淼拿着父亲自制的发票，一张白纸裁成巴掌大小，两张纸中夹一张复写纸，上面写着：收条，今收到第几间住房多少元房租，然后是父亲名字和日期。

收到房租后，撕其中一张给租客，自己留一张。

有一次程淼去收一个老房客的房租，他就不交，说：“我交给房东大妈。“

这些租房住户都叫程淼父母叫房东大爹，房东大妈。

程淼说：“我就是她女儿，她叫我来收房租的。”

“我交房东大妈！”

“行，我看你交不交？”

程淼见他家正煮饭，就回到家中把出租房电表总开关关了。站在那家门外说：“你不交，那就吃夹生饭，看大妈给不给你开总开关，她听你的，听我的！”

程淼看其他人围过来看：

“我知道你们都是亲戚，互相帮，那我就成全你们，你们大家帮他，那大家都别吃晚饭，现在搬家，这个月住的几天我可以不收你们房租，但以后你们再也不要来我家住”

“交了，快交，”

“大妈叫大姐来收，大家都知道，又不会收二次，有收条的，怕啥！“

“快交，我们要做饭！”

这个耍赖男人交了房租。

这些人中，有的人打工时间长了，就有聪明的，会说的成了工头，经常联系工作，带大家做工。

程淼最熟悉后一个打工人，叫小石。

他有一个儿子是兔唇，他也不给孩子放手术，八九岁了，上唇还是裂上的，估计一辈子如此了。

小石个子不高，很结实，黑胖里胖的。

在程淼家住的时间很长，打工一段时间，他就包工程了，经常听到他大声的联系业务：

“好的，李老板，我马上带几个人来。”

一天，有人来家中找他：“喂，小石，你在哪？”

“我在家！”

“在你鬼头，我就在你家！”旁边的人都笑了。

说小石在小三家，小石个个高高瘦瘦的媳妇笑了笑，不好意思回屋了！

他们在外地打工，还是让孩子们上学的，孩子们大约七岁后都去学校读书。

只是没有上幼儿园的，都是老人或母亲带着或背到工地去。

这些人大大小小，老老少少住在程淼父母家的出租房内。

让程淼改变了生活方式。