第30章 藤原豆腐（1 / 2）

当源文新来到了这一周的实习地点以后看到招牌藤原豆腐就明白这里应该是一家以豆腐为主题的料理店。

店内的装修偏向传统的风格，还带有一些古风的韵味，可以看出这是一家老店。

“是要考验我对传统烹饪的理解吗？”

源文新走进藤原豆腐就看到了一名穿着和服的御姐在品味茶点。

这名大姐姐身穿红色与黑色搭配的和服，一副大姐头气派的坐姿坐在院落喝着茶吃着点心。

藤原桃代看到了源文新进来放下手中的茶点开口说话。

“远月学院派来实地研修的？”

源文新点点头：“是的，这里就只有店长你一个人吗？”

藤原桃代站起来走向源文新说：“不是，还有五个人在屋内准备材料，我带你去认识一下。”

源文新拉着行李箱跟着藤原桃代一起进屋。

进了屋内以后就看到一名美少女正在整理花瓶。

“她是小西椎名，店里负责招待客人。”藤原闻了闻小西椎名身上的味道。

小西椎名向源文新鞠了一躬声音柔和的说；“你好。”

两人继续往前走看到了正在清理房间的美少女。

“新保真纯，负责前菜。”

继续往里面走来到了厨房看到有三名美少女正在清理需要用到的食材。

“正在清洗胡萝卜的是南部奈绪美负责汤料理，清理香菇的是吉村凪负责鱼料理，分割豆腐的是西原桃子负责肉料理。”

就这样藤原桃代介绍完了店内的所有人开始询问源文新擅长的是哪一个地方？

“你对厨房的哪个位置擅长呢？”

“我比较擅长刀工。”

源文新保守的回答了藤原桃代。

藤原桃代点了点头。

“那你就负责厨房里所有的刀工好了，时间快到了，准备工作。”

所有人快速的进入了状态源文新看着她们全部气势变成了正在战场上奋勇杀敌的样子。

稍微的牵动了自己的内心之中的一点点热血。

很快前台就传来了订单，现在是中午时间，客人点的是普通的套餐。

这一份套餐同样包含了。

先付け（sakizuke，さきづけ开胃用的小菜，调味轻盈和质感清新。

八寸（hassun，はっすん以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。

向付け（mukouduke，むこうづけ季节性的生鱼片。

炊き合わせ（takiaase，たきあわせ蔬菜、肉、鱼、豆腐…等食材切小块闷煮。

盖物（futamono，ふたもの有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。

焼物（yakimono，やきもの季节性的鱼类烧烤。

酢肴（su-zakana，すーざかな以醋腌渍的小菜。

冷钵（hiyashi-bachi，ひやーばち用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。

中猪口（naka-choko，なかーちょこ酸味的汤。

强肴（shii-zakana，いーざかな主菜，一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。

御饭（gohan，ごはん以米饭为主要食材的菜。

香物（kounomono，こうのもの季节性的腌制蔬菜。

止碗（tome-an，とめーわん酱汤，以大酱为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。

水物（mizumono，みずもの餐后甜点，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。

藤原桃代开始做为主厨指挥所有人制作料理开始呈上给客人。