第二章 食不厌精脍不厌细（2 / 2）

入口即化四个字被这道菜体现的淋漓尽致，肥肉的油脂配合着咸中带甜的味型，到了嘴里之后就只剩下一个字——香。

他还从未吃过如此肥腻香甜的滋味，即便是孙羊正店中的那道炙烤羊尾比起眼前的这道菜来也大有不如。

再看那道色泽红亮的红烧鱼也引得他食欲大振，一根翠绿的芫荽趴在鱼身上更显得这道菜的鲜活。

这位资深吃货直接在鱼腹最为肥美的位置叨了一大块鱼肉下来，入口鲜美且没有一点儿土腥之味，不知道是不是心理因素起作用，咽下之后仿佛还有一种草木的清香留着口中久久不散。

不愧是吃着稻花长大的鱼，看来这个稻花鱼的名字果然是名副其实。

现在他发现自己越发有些看不透眼前的这个小家伙了，看范希文现在的表情也和自己差不多，大宋朝堂上的两大相公如今在这里仿佛变成了两个大土包子，颇有一种刘姥姥初入大观园的感觉。

此时李思业在他的眼里已经不是那个未及冠的农家小子了，咱们之间倒底谁才是没见过世面的土包子啊，你就管这叫粗茶淡饭？那我这个政事堂平章事天天吃的到底是什么东西？

韩琦放下筷子神情肃然的请教道：“这道鱼果然鲜美绝伦，没想到在稻田中养鱼居然还有如此好处，不过之前那道肉食是什么肉？我自认也是尝过天下美食的，却从未发现有什么肉会有如此美味的，还请三郎替我解惑。”

见他如此郑重其事的样子，李思业就知道这是碰到吃货了，一个合格的吃货对于美食的那种执着是常人所无法理解的。

于是便笑着答道：“我管这道菜叫做红烧肉，是由猪肉烹制而成。”

范韩二人听了不由得都是一怔，脸上也都浮上了凝重的表情。

见他们如此模样，李思业平淡的问道：“难道二位也不齿吃这种人们口中的贱肉，怕有失了自己的身份不成？”

范希文连忙摇了摇手道；“非也非也，老夫年轻的时候也吃过猪肉，不过那味道可真是一言难尽，入口尽是腥臊之味令人作呕，真不知道三郎家的厨娘究竟是如何化腐朽为神奇的，谁能想到用猪肉也能做出这样的绝顶美味。”

见他们不是嫌弃这肉的名声不好，李思业这才笑着说道：“这猪乃是杂食动物，因此肉中带有些腥臊气也是不可避免，不过也是他们饲养不得法，再加上烹制的手段不对，所以才让人们会对猪肉有此误解罢了。”

“其实这猪肉最是适合我们大宋百姓食用的，不但饲养周期短，而且还不挑食，我曾经听人说过一句话：猪这东西浑身都是宝，除了猪的叫声没有用之外，剩下的都可以为人所用。”

听李思业如此说，范韩两人的心中均是翻起了滔天巨浪，要知道现在的宋人大多都是吃羊肉的，不过我大宋能养羊的地方实在是太少了，因此大部分的羊只能从西夏和辽国贩运而来。

再加上那东西的出肉率实在是太低，因此如今市面上羊肉的价格极贵，普通人根本就吃不起。

人都说宋军打不过辽兵，这也与人的体质有着很大的关系，毕竟吃牛羊肉长大的人总是比吃谷糠长大的人强壮很多，这可是不争的事实。

可如果能把猪肉做得如此美味的话，那大宋子民的餐桌上就会多了一道相对廉价的肉食，而且猪这个东西易于饲养出肉率高，如果能够让人们喜欢上吃猪肉的话，那相应就会大幅减少牛羊的进口，这样一来不但可以为我大宋节省大量的财物，也能抑制草原上那些部落的发展。

如今这道菜在两位相公的眼中已经不再只是一道美食了，直接把这猪肉的饲养和制作方法提升到战略的层面上来了。