第18章 黑暗料理专家（1 / 2）

拉面。

是中元大陆上独居地方风味的一种传统美食。

在《素食说略》中有记载。

其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐住不断，柔儿能韧。

但要做到这种程度，对于技术的要求很高。

要制作好拉面需要掌握要领，每一步都不能出错。

无论是和面的水面比例也好，拉面时所用的力度也好。

张浩清捏了捏准备好的面团。

可以确定的是，面团的劲道是足够了。

接下来需要拿捏的就是晃条是否均匀，出条是否圆滚。

黄雷也会做拉面。

但他做的是小拉面。

是不需要晃条的，只需要把面团搓成长条即可，技术要求低一些。

看到张浩清甩了一手面粉之后，捏住面团两端用力一拉。

这感觉有点像在拉扯一块有弹力的布条。

面团很有劲道。

“妹妹你记忆力好吗？一加一等于几？”张浩清笑着问道。

张梓枫没想到自己问的问题这时候又被哥哥翻出来讲。

但没等她回答，张浩清的手里就有了答案。

一生二，二生四，四又八又十六。

很快的张浩清手里的面团已经变成面条。

张梓枫眼前一亮。

甚至“哇”了一声。

这简直就是魔术啊。

其他人也都睁大了眼睛。

笛丽热芭被惊到了。

她知道拉面这个技术厉害。

但她没有想到张浩清真的掌握了这个技术。

但听到张梓枫的一声哇，她笑了起来，勾着张梓枫的肩膀问道：“妹妹为什么也这么吃惊啊？难道你也第一次知道，你哥哥还瞒着你这个技术？”

“我是真的不知道我哥还会这个技术呢！但是这个面条肯定好吃。”张梓枫盯着面条目不转睛。

黄雷在拉面这件事情上已经甘拜下风了。

张浩清上手，拉动到十次的时候，开始进入高难度阶段。

但看着这些面条依然均匀圆润就知道，这点难度对张浩清来说不成问题。

“梓枫除了喜欢吃肉，最喜欢的就是吃面了。”

黄雷怎么说也是管了蘑菇屋四年伙食的人。

对于蘑菇屋里每一个人的饮食习惯都是了如指掌。

张浩清手里粗细均匀的拉面唰啦啦被丢下锅。

在清水里一个翻滚，条条分明。

就算是放到专业厨师里，这个技巧也能排的上号啊！