第62章 红烧鱼（4）（2 / 2）

在有关吃的方面，一般人家里没有的厨师却能很轻松搞到，比如说做红烧鱼必不可少的酱油和糖。

南易在帮着沈卓置办电炉锅灶的时候，这些东西都一并准备了。

把酒和花生拿回来以后，南易就再也没有插手，安心地躺在沈易床上看着三国等吃鱼。

虽然在看书，他的视线却不时瞟向一旁做着鱼的电炉，他发现沈卓红烧鱼的做法和他不太一样，

就拿给鱼上色来说，传统做法是用炒好的糖汁一遍遍往鱼身上浇淋，逐步上色入味。

但是沈卓却是直接放锅里炖，然后大火收汁。

令南易惊讶的是，这样做出来的颜色，好像比自己所用的传统做法更加鲜亮。

另外，沈卓做红烧鱼还放了不少囫囵的蒜瓣，这让南易更为惊奇。

要知道是南易学的是传统宫廷做法，

由于蒜味刺激，吃后嘴里面会散发难闻的臭味，这让宫廷贵族觉得吃蒜很是失礼，

于是在许多菜肴的做法里都摒弃了大蒜这个调味品。

南易所学的红烧鱼做法就不放蒜。

一条近4斤重的红烧鱼很快做好，

满屋里鲜浓的鱼香扑鼻，

就连南易都禁不住深吸了一口气，然后赞一声：“香！”

摆好桌椅，把一大盆鱼端上桌，

花生米装盘，两只碗的倒满酒，

一阵丰盛的晚餐齐了。

“南哥，来尝尝我做的鱼！”沈卓笑着招呼南易。

加了一块蘸满棕红色汤汁的鱼肉放进嘴里，一品，南易眉毛一挑，表情顿时亮了：“哦，不错不错！”

“我说沈卓，你这鱼做的绝了，红烧鱼我可没少吃，但像这种口味的却是第一次！”

说到这南易皱起眉头，“你这鱼比我做的那种里面多了一股香味，又让红烧的汤汁不显得那么腻，这个香味很淡，但却起到了画龙点睛的作用！”

“难道是你放的这些蒜瓣？”

“呵呵，南哥你猜对了，”沈卓笑道：“就是这些蒜瓣吸收了鱼里面的油，那鱼吃起来不是那么腻，而且吸收了鱼肉的蒜也是一绝，你尝尝。”

南易用筷子夹起一瓣蒜放进嘴里，

吸满鱼油的蒜瓣入口即化，蒜香配上鱼肉的鲜香，别有一番风味！

......

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