第53章 这刀工简直毫无难度！（1 / 2）

二人都是没有想到，这眨眼之间，梁平手中的一只羊腿竟然又被他去骨完成。

而且从速度上看，这次明显比上一次更为的快速。

此时的林婉悦，真的好想奔上前去问问梁平到底是怎么办到的。

但她的心中却是在此时产生了一种抗拒。

因为她在发现梁平将两只羊腿去骨完成后，并没有停下的意思。

所以她根本不忍心打断梁平。

而是想继续观看梁平后续是如何操作的。

当然，除了想继续观看梁平处理羊肉，其实她更想看到的，还是梁平在做事时，身上散发出的独特魅力。

那种专注的神情，认真的模样，她以前从未在任何人的身上发现过。

至于徐琳，看到林婉悦没有动静，那她更是脚步没有移动丝毫。

对于她来说，看自家老板做事，简直就是一种享受。

如果可以，让她就这样在旁边观看一天，她都不会觉得烦闷。

相反还无比的赏心悦目。

所以此时的二女都是动也不动的站在原地，想要继续观看梁平接下来的操作。

而在神厨之心加持下的梁平，此时依旧是保持着最为专注的神情。

丝毫没有察觉到门外的徐琳跟林婉悦。

他在将两只羊腿去骨完成后，便是拿来砧板和切刀。

接下来，他就要将刚刚剔下来的羊肉改刀成片。

为晚餐的葱爆羊肉做足准备。

而看到梁平拿来砧板和切刀，门外二女的心绪又是变得更加的激荡。

心中的期待也是再次被拔高。

因为她们都是知道，看这阵仗，梁平是打算要切羊肉了。

虽然她们对烹饪知识了解不多，但也知道除了火工外，刀工也是一个厨师的拿手好戏。

一个厨师的厨艺好不好，从刀工上就能窥探到大半。

\t所以此时的她们，皆是睁大了双眼满怀期待的观看着梁平的操作。

而就在二人满眼的期待下，梁平的双手终于是动了起来。

此时的他，依旧保持着最为专注的神情。

他右手握刀，左手伸向了台上那些被剔下来的羊腿肉。

等到将其放到砧板上的时候，那些羊肉的表面再次出现了一条条的指示虚线。

在其上方，数据条也是再度出现。

看到这一幕，梁平手中的刀直接是毫不犹豫的朝着砧板上的羊腿肉而去。

28%

……

99%

筋膜位置准确，请下刀

得到系统的提示，梁平手中的刀直接是朝着羊腿肉果断地切下。

28%

……

99%

刀路完美，肉坯完整度1%

随着数据条的的提示，砧板上，一块孩童拳头大小的肉坯便是出现在了梁平的刀下。

如果此时有着哪位善于改肉的大师在此，都一定会惊叹不已。

因为那块肉坯之上，完全没有任何杂乱的筋膜，看起来无比的光滑与完整。

这样的肉坯切出来的肉片，才会纹理一致。

而这，也便于获得好的口感体验。

望着砧板上的肉坯，此时的梁平也是感到有些心惊。

前世作为厨师，他也有着一定的刀工功底。

他知道处理这种腿肉的难度。

这样的腿肉，有着较多纵横交错的肌肉组织。

下刀时如果处理不好，那就会将这些肌肉组织中的筋膜混在一起。

那切出来的肉片或者肉丝就容易出现口感发柴的现象。