第172章 乐凯胶卷厂（2 / 2）

李三彪虽然不认得保城胶片厂的人，但这家胶片厂也同时为航空拍照提供器材，所以老孙打了一个电话，就拐弯抹角联系到了对方。

李三彪赶紧驱车二百里来到保城。

李三彪的名声，在工业圈早就是传开了，厂长亲自设宴迎接。

厂长笑呵呵道：“李三彪同志啊，你别小看今天这桌鲁菜，这可是咱们保城最好的厨师做的！”

李三彪仔细看这宴席，菜品做得如何先不说，人家气度就很是正宗，颇为讲究。

传统中餐正式宴请，规矩是很大的，有一条就是手不可直接接触菜品，东西只能往嘴里送，不能从嘴里再出来。

老四九城正规的席面上，看不到大骨头，虾壳蟹壳之类的菜，不能让客人下手，这是个硬标准，越是官府菜越讲究。

这宴席不在菜品稀奇，再贵的菜，不符合这规矩，也不能上桌，只能在家吃。

老四九城都是鲁菜为主，鲤鱼一般作为压桌大菜。

取数鲤鱼哪怕在淡水鱼里边，也不是最好吃的，后来李三彪也奇怪，咋古书上没听过吃草鱼胖头鱼，专吃鲤鱼呢？

其实宴席讲的是礼，不光讲好吃，为的是鲤鱼跳龙门的口彩，老派宴席鲤鱼，50年代后吃武昌鱼，像主食还有上车饺子下车面之类讲究。

这鲤鱼都是小刺，厨师可以想法处理，弄得酥烂，吃的时候跟吃肉差不多，不用吐刺，最后就一根大骨头连着头尾留在菜盘里。

淮扬菜的松鼠桂鱼，拆烩鱼头也是没有一根刺，先拆骨再上桌。

鱼都做成这样，鸡更不用说了，李三彪夹起一块扒鸡，都是手撕过的，大小适中，不用吃饭的人再去分，更不会觉得吃不了给扔回去。

李三彪道：“这人手艺不错啊。”

乐凯的厂长嘿嘿笑道：“要不请我们大厨出来让你看看！”

一个瞪着牛眼的老厨师出来了，不满地道：“你们吃菜就行了，还看做菜的人干什么啊？”

李三彪发现这个身影非常熟悉。

这不是傻厨子的老爹何厨子吗？

保城能和京津并称，不是一般的小城，也曾经是省会，何厨子带着白寡妇来到这里也正常。

这就对了，以何厨子谭家菜的手艺，肯定不会在普通的单位，多半是在某个机关食堂里。

保城胶片厂的经常有领导检查，能请到何厨子也不奇怪了。

当然何厨子的谱很大，厨子的牌面就是主子的牌面。

为啥第三轧钢厂那么大，李主任不找别人，也不去招一个厨子，非得让傻厨子做？这就是因为傻厨子牌面是杨厂长，李主任要是不用傻厨子，就代表他比不上杨厂长，这时丢面子的事。

何厨子从保城机关里退休，被胶片厂高薪聘请到这里，过的十分滋润。

傻厨子虽然手艺不错，但气度和规矩，没法跟他爹何厨子比，楼小凤开饭馆不找公公，真是可惜了。