第二百一十二章 长安老孟不下班，来抢鸭油来了！（2 / 2）

老孟解释，自己的女儿在读高中，老婆在学校附近租了个房子住。

一般只有周末的时候才会回来住。

听到这里王导也是感同身受。

子女的教育永远是中年人永远的话题。

有句话说得好，不管你在工作上有多风光，但你子女不争气，你就抬不起头。

虽然这种观念苏云并不认同，但是这是上待人的执着，苏云并不想去管。

苏云一行人进来之后，老孟先是倒了几杯茶。

苏云则是对老孟家的院子非常感兴趣。

院子的的面积有70平方左右。

甚至跟面馆的面积差不多了。

这么大的院子，周围还放了不少的小缸。

老孟解释，这些都是自己腌制的那些生蒜和酱料的。

而且以前的时候，他一开始开店的时候，就是把一些食材拿回来处理的。

说到自己的面馆，老孟一下子打开了话匣子。

“应该是04年开始，那时候是我爸开的，我们一家人都在帮忙。”

“当时什么都不懂，块都有人吃。”

听到聊到钱，王导也是接着问道。

“那时候你们生意好吗？”

老孟似乎是回想了一下。

“生意吧一直不好不坏，我记得09年的时候营业额大概30万左右，利润10来万，但这是当时我们全家4个人的总收入。”

我爸妈，还有我和我媳妇加起来一年十来万。

“当时孩子马上要上学要长身体，用钱的地方很多，当时也是很难，很难。”

老孟干脆坐在门槛上，手上点上烟，脸色忽明忽暗。

“不过后来好多了，到10年的时候，钱不再值钱，物价一上涨，一条街十几家面馆都涨价，2010年的营业额大概有40来万，终于不用担心养不好娃了. ....”

“去年名声打出去了，生意也火了，全年营业额有100多万，利润有40多到50万，平均一天的营业额大概保持在3000左右，平均的，碰上生意好的，一天可以做一两万，碰上下雨天天气不好，一天不到一千五，毛利大概在百分之五十左右。”

“所以，现在做餐饮的很赚钱，但是得看你怎么做，没有技术含量，但是要靠经验和口碑。”

老孟似乎说的停不下来，跟着王导掰扯了起来。

“首先一天一两万的营业额，只有在过年的时候才有，农历25日算起到大年初七，这十二三天，来的人特别多。”

“那时候实在忙不过来了，一碗加价到十五块，二十块，我们是怎么煮的呢，一个负责煮，一个负责下料，我就是负责下料的那个人，然后又有人在我前面先把料煮熟，那么我就直接把料都抓到碗里。”

“你们有看到吗，厨房那个炉，非常猛，一次可以下二十多碗，然后我把料加好就可以了，在平时我们店里只有五个人，我雇了三个人，还有我和我爸，但是到了过年过节，就得八个到十个人。”

“不过虽然忙，但是我们的东西都是很良心的，煮面要用另外一锅白开水煮，这锅 白开水可以煮80碗面左右就得倒掉，其他饭店哪有空给你换啊。”

说到这里老孟似乎很骄傲。

“不管赚没赚到钱，我们用的东西都是好的，没有给客人吃坏东西。”

“顾客就是这样的，你给他好东西他会记着你的好，这东西是良心，讲不来钱的。”

老孟说着还拍了拍自己的胸口。

这话说的众人都是佩服。

胖子也在一旁忍不住夸。

“孟老板，你的生意经我觉得就算播出去没几个人能学得会。”

老孟听到胖子这话笑了笑。

“我做的其实都是些没有技术含量的东西，做饭就像做人，踏踏实实，干干净净的，别人自然就会捧你的场。”

这话说的苏云也是眼前一亮。

“说得好！”.