第六十四章 油炒面（2 / 2）

加上点酱油、醋、香油，那味道别提多香，谁闻到都想吃。

一口吃上去满嘴流油，将牛肉放在嘴里慢慢咀嚼，品尝着肉的味道。

随后咽进肚里那叫一个满足。

吃完上面的肉，再吸牛骨头中的骨髓。

此时大棒骨被从两边砍断，中间一截塞满了骨髓。

用力一吸，骨髓进入嘴里，用舌头这么一搅，骨髓碎裂弄得满嘴都是，那叫一个香。

易少安不禁多吃了几块，随后又用骨头汤泡着窝窝头吃的一个肚儿圆，这才出去忙活。

等油脂出来，易少安便慢慢将油脂撇出放到一个大盆里。

其中的骨头接着熬。

用这种方法熬牛油，不是一次就行，连着熬几次，才能将骨头中的牛油全部熬出。

易少安忙活到晚上十点方才停火。

此时在看盆里，满满的一盆足有十六七斤。

去除给那些孩子的骨头，平均五斤出油一斤。

算下来七毛五一斤油。

还不错。

这年头，豆油八毛一斤，花生油九毛二，一斤芝麻油九毛八一斤。

七毛五一斤的牛油就要便宜不少。

但别忘了这最主要的是票，每人每月三两的油票，多了没有。

没有票据，哪怕家财万贯，人家也不卖给你。

放到黑市上，每斤油卖到一块多两块多，很正常。

看到满满的一盆油，易中海、一大妈脸上满是笑容。

这么多足够他们吃两年的。

他们五个人，小孩定量减半，一个月只有一斤多点的油。

而现在就是十六七斤，足够他们吃两年。

若是省着点吃，再加上自己的定量，吃个三四年没问题。

这么多油，每次炒菜的时候放的油能多放一半。

易少安犹豫了下说“等牛油冷却好藏起来，别被别人看到，若是有人问的话，就说弄了八斤六两。”

这也不少，他们谁见过八斤六两的油，家里能有个一斤油已经是非常奢侈。

不过按照价格算的话，一百斤骨头，出八斤六两的油，这是一块六七一斤的油，并不便宜。

两人点头，这价格已经与黑市里的价格相差不大，最多现在自己能尝尝味道。

或许羡慕，但也就那样。

你要是按照正常的数量说，说弄个十六七斤，七毛半一斤，换成谁能不羡慕，都得羡慕他弄了这么多油。

让他们先弄着油，易少安的准备弄点油炒面。

平时家里没有，现在这么多油，正好借着这个机会弄点尝尝。

在锅内放入面粉，用微火搅炒1余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛备用。

然后又在锅里倒入牛油，倒入熟炒面里搅拌均匀。

再将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，便是油炒面。

不仅可以加上热水直接吃，也可以用来做包子馅。

包包子的时候，拿出油炒面，加入适量植物油，及糖浆、食盐，美味营养的牛骨髓馅就做好了。

吃起来满嘴流油，非常美味。

这油炒面放置好一两个月没有问题，不要太好。