第73章 讨论（2 / 2）

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洪锦在场上，比其他的选手更加吸引目光。

作为第二组唯二的业余选手，也是作为连续两次小组第一晋级的选手，洪锦还是非常引人瞩目的。

大家都想看看，这个貌似很厉害的业余选手，能不能再次创造奇迹，在众多专业选手中杀出重围。

关于洪锦的讨论，在直播间也很多。

大多数人认为，洪锦不可能创造奇迹，毕竟专业选手和业余选手差距大是事实。

而且能够走到这一轮的专业选手，肯定都是水平比较高的，和业余的差距就更大。

如果说业余组晋级是在矮子里拔高个，那么专业组就是高个里选更高个。

也有少部分人认为，作为连续两次小组第一晋级的洪锦，厨艺肯定不会差，不说再次小组第一晋级，但是晋级应该是没有问题的。

至于另外一名业余选手，就没有人去讨论。

比赛进行中。

洪锦照例检查一番灶台，确认灶台没有问题，不然的话，等烹饪的时候发现问题，那就为时已晚。

食材也是主办方提前准备好的，各种食材都非常新鲜。

虽说品质不到顶级，可也是中等品质。

这样的食材，是不会拖累厨师的水平。

洪锦再次拿出豆腐食材，三位评委都关注过去。

川菜中，豆腐也是常见的食材，只不过豆腐的种类很多。

麻婆豆腐，只是川菜豆腐类菜品中的一种罢了。

可洪锦之前才做过一次麻婆豆腐，这次又要做什么豆腐？

洪锦开始处理食材，豆腐切成方块，放入水中浸泡。

主要是防止豆腐粘黏，也可以去除一些豆腥味。

接下来是处理一些别的食材。

懂行的越看越觉得不对劲，怎么这些步骤看起来，有些像是烹饪麻婆豆腐的样子？

可洪锦之前才做过一次麻婆豆腐啊？

难不成又要烹饪一次？

在厨艺比赛中，一个厨师通常不会让一道菜出现两次。

一来有些比赛规定不允许。

二来也是因为，同一道菜，评委已经品尝过，若是再次品尝到，哪怕同样的味道，也会给出更低的分数。

第一次是惊艳，第二次就已经习惯，分数自然给不了那么高。

所以，通常来说，同一道菜是不会在比赛中出现两次。

“雅食杯”没有规定不允许同一道菜反复出现，但是大家为了自己菜肴评分更高，都会选择烹饪不同的菜肴。

洪锦的烹饪步骤越来越像麻婆豆腐，才让众人有些惊讶。