第462章 上翡翠白菜（2 / 2）

“这是我家种的翡翠白菜。”陈洛说道，他没有多做解释，开始准备现炒。

白菜肯定要现炒现场，晚一会儿都会影响口感。

翡翠白菜其实也可以生吃，不过，他习惯炒着吃，也更美味。

陈洛准备了两道菜“素炒白菜”和“开水白菜”。

素炒白菜做法非常简单，把白菜放在锅里炒一遍就行了，只需要放一点植物油，其他调料都不用放，如果口味重的可以加一点点盐。

“哇哦”林清霞惊叹起来，原来陈洛拨开白菜时，露出里面的白菜芯，真的如同翡翠一样晶莹剔透。

陈洛把白菜芯单独放一个盘里，等一会儿用来做“开水白菜”。

“哇塞，陈洛你确信这真的是白菜，不是翡翠做的吗”陈龙惊叹，他怀疑看到了假的白菜。

陈洛笑而不语。

“爸爸，我可以吃一片不”囡囡眼爸爸看着盘子的白菜叶子，这小萌宝流口水了呢，还有团团也是，可怜兮兮道“爸爸，我好饿，可以先吃一片吗”

“我也好饿。”说话的是陈桥恩。

“师傅”赵莉影眼睛放光。

都是吃货啊，陈洛断然拒绝“不可以先吃。”

不理会她们的087那可怜的眼神，陈洛把灶台火打开，往锅里倒入油，先热油。

油热了，便放白菜翻炒就行了。

别看这么普通的一颗白菜，只用最简单的操作手法、用最简单调料，但最考验厨师的功力，在餐桌上食客们也往往都会以这道菜评价厨师手艺。

白菜清淡可口，滋味鲜美，炒的过程中不用加水，白菜本身含水足，处理白菜时不要用刀切，而是用手撕，更容易入味，还可以更好地减少营养成分的流失，出汤少，口感脆。

炒白菜要大火快炒，整个炒制过程要一气呵成。

“滋滋滋”

这是白菜放入油锅里冒出来的滋滋声。

火烧的很旺，陈洛快速的翻炒。

炒白菜就是快，香味马上就出来了。

“哇，好香啊。”

“怎么这么香啊”

“好香啊”

“嗯真香”