【4】绝代佳人面！（求收藏！）（1 / 2）

这道料理，曾经使兰飞鸿在特级厨师大赛预赛时，轻松取得晋级名额。

同时，它还有一个令人遐想的名字——绝代佳人。

打开手中包好的荷叶，林寒取出里面已经醒好的面团，开始揉面。

通过卡牌，已经完全获得兰飞鸿所有的龙须面制作技艺的林寒。

同样也没有使用常见的揉面手法。

而是将面团分抓在两只手中，通过跳舞一般的旋转。

不断带动手臂扯动面团！

如果此时后厨有第二个人，他一定会吃惊于林寒的动作。

因为他看起来根本不像是在做饭，而是在一场上流舞会中翩然起舞！

姿态优美而从容，仿佛失落于人间的神祇。

随着林寒的动作，他手中的面团也不段变得更薄，更宽，更韧。

远远看去，那根本不是面团，而是一张雪白的薄纱！

然而，再凑近看，他们会更加吃惊。

因为这道所谓的白纱，其实是由无数纤若丝线般的面条聚成！

每一根面条都细如发丝，可以轻轻松松从针眼中穿过。

光是这手拉面手法，就没有几个人能办到！

要知道，那些面点厨师，大多只能拉动十来次面团。

而林寒，已经拉动了整整二十次！

这样高超的拉面手艺，也使得他的面条看上去除了更加纤细之外，也更加雪白。

甚至在灯光照射下，泛着一种泫然欲滴的晶莹感。

扯好的面条被放入油锅中略微炸制了一下，使得原本洁白无瑕的面条泛起淡淡的金黄色。

看起来也更有食欲。

随后，才是正式的煮面。

虽然经过油炸，使纤细的面条不易煮烂，但想要获得最佳的面条口感。

还需要厨师对于火候的极致把握。

短暂到仿佛汆烫的时间，太短则会削减经过炸制的面条的口感。

太长，则又会使面条被煮糊。

想要煮好这道龙须面，不仅仅对拉面的手艺有严格的要求。

火候也是要精确到毫秒的程度！

不过对已经完全融合了兰飞鸿卡牌的林寒来说，完全不是问题。

热气腾腾的烟雾中，面条被迅速捞出倒入碗中。

雪白而微金的色泽，看得人食指大动。

再加上林寒同时熬制好的少量汤品，龙须面便制作完成！

看着眼前香味扑鼻的成品，林寒点点头。

接下来，就是拿去给堂岛银品尝了。