第115章 鲅鱼饺子（1 / 2）

“可是……”卢丁皱着眉头想了想，“羊肉做馅儿，会不会太油腻了些。”

颜蓁蓁说道：“这个好办，你在馅儿里加上些马蹄、西葫，既能解腻，又能丰富口感。”

卢丁听后向颜蓁蓁深深行了一礼：“听颜娘子一席话，如醍醐灌顶，受益匪浅。”

卢丁的语气里满是感激，一旁正在挑选材料的邓大厨却是一脸的冷笑：“竟将制作方法告诉给竞争对手，这个婆娘别再是个傻子吧！”

“这位大哥，你怎么说话如此粗鄙……”

卢丁愈找邓大厨理论，却被颜蓁蓁拦住：“不要和这样的人置气，比赛时间有限，咱们还是抓紧做菜吧。”

比赛用的所有肉类，都是一家名为实在肉铺的地方送的，老板朱富贵年轻时曾是一名屠夫，因为做生意是在，从不缺斤少两，生意越做越大，到现在几乎垄断了晋阳的肉类市场。

此时，他正大马金刀的往椅子上一坐，笑呵呵的招呼着来挑选肉的参赛者。

“老板，我要羊肉，羔羊的羊肉！”

一个参赛者说道，卢丁微微皱了下眉头，用羔羊做馅儿，未免暴殄天物了。

朱富贵依旧是笑呵呵的，口中说道：“年轻人，羔羊我这里有，但是有一点我要提醒你，用的食材越珍贵，做出来的菜初始评分就越低。”

“什么？”那人一愣，“为什么？”

“为什么？”朱富贵依旧笑呵呵的，极有耐心的解释道，“若不这样，你们一个个的都拿鲍鱼、海参做馅儿，再美味也是食材本身美味，和你们的厨艺没有什么关系，真正的好厨艺，是用最简单的食材，做出让人垂涎欲滴的菜肴，那才是真本事。”

听了朱富贵的话，那个要羔羊肉的参赛者沉默了，很多打着用珍贵食材做饺子的参赛者从也沉默了，纷纷止住了自己的脚步。

卢丁上前，要了最普通的羊肉，拿回去剁馅儿。

颜蓁蓁没有在肉摊前流连，而是走到了水产区，在这里，除了虾，其他品种几乎没有什么人关注，颜蓁蓁拿起一旁的渔网，网起一条鲅鱼，放入桶里，又网起了一条墨鱼，一起递给老板：

“十六号参赛者颜蓁蓁，一条鲅鱼，一条墨鱼。”

水产老板吃惊的看着他，还从没有人俑鱼肉做饺子，鱼肉绵软，配上本就绵软的饺子皮，这……能好吃吗？

但还没有多为，来到这里参赛的很多名不副实，也年年都有高人，他如实将颜蓁蓁拿的食材记录在本子上，因为用鱼头做馅儿的情况很少，所以颜蓁蓁获得了较高的初始分数。

随后，颜蓁蓁又拿了猪肉、韭菜，等常见的食材，回到自己的位置，她先将鲅鱼切块取肉，再将鱼肉认真处理一遍，以防鱼刺扎人，处理好的鱼肉，放在案板上反复敲打，增加鱼肉的韧性。

然后再将猪肉剁馅儿，最后将两种肉以各占一半的比例进行混合，加入泡好的花椒水、酱油、盐等调料进行搅拌。

然后她将面和好擀成饺子皮，等到要包的时候，才向馅儿里加入适量的韭菜沫，开始包饺子。

这是，相邻位置的参赛者忽然惊呼：“看呐，这位娘子包的饺子居然是黑色的！”

这一声引来许多人的注目，果然，相比清一色的白色饺子，颜蓁蓁的饺子皮漆黑如墨，不能说美观，但绝对算得上独一份。