第193章 给马华提供答疑解惑的机会，后者直夸张建国很有风范（1 / 2）

得到张建国的许诺，刘岚松了口气，然后端着托盘去传菜了。

作为传菜员，不管要跑多少趟都是刘岚的职责所在。

只不过张建国出菜的速度太快了，刘岚来回不停歇的跑，早已累的气喘吁吁。

因为包间都在二楼，爬上爬下的确很累人，一般人可没这个体能。

也就是刘岚是个传菜老手，对自己要走的路有心理准备，不然很容易累到崩溃。

一次?要带四盘菜上去，然后一桌十个人，最起码要准备十个菜吧，不然肯定是不够吃的。

也就是说刘岚要来回跑十趟，还是连续不断的那种。

纵然刘岚是个老手，也有心理准备，可身体上的疲惫是真实存在的。

好在张建国答应最后传汤的时候会搭把手，这让刘岚长呼了一口气。

刘岚走了，张建国则是继续忙活。

终于，张建国只需要守着最后一口锅了。

等锅里的汤烧好，张建国的任务也就顺利完成。

这个时候，张建国也终于空下来，可以歇会儿了。

闲来无事，张建国看着一旁眉头紧锁的马华，笑问道：

“怎么，看你眉头紧锁的样子，是有什么事儿没想通？”

听到张建国的话，马华回过神来，显得有些惊慌失措，好像是刚才在思考什么事情。

张建国见状没多说话，只是默默的等待着。

面对张建国的注视，马华想了想后，咬牙说道：

“我刚才仔细看了一下你做饭的过程，发现有些地方和我师父做饭时的行为不太一样。”

张建国想了想，说道：

“每个人都有各自的习惯，不一样才是正常的。”

说实话，张建国也没见过傻柱做饭，就包括上次和傻柱比划，双方是隔了很远，且背对背干活的，自始至终都没见过对方的做饭手法。

马华立马摇头说道：

“不是习惯，是做法，虽然我师父没教过我什么真本事，但我在边上打下手，有些东西看久了心里也有数的，只是我师父不教我，光靠我一个人看只能看个表面，但看不出具体的名堂。”

张建国笑了笑，明白了马华的意思。

他好奇的不是自己和傻柱之间的手法，而是处理食材以及烹饪的过程有很大的区别。

比如同样是一道菜，傻柱是一个做法，张建国又是一个做法。

虽然到最后出锅时的菜看起来是没什么太大区别的，但实际上的口味要相差很多。

其实一道菜好不好吃，做法，调味手段，和食材的新鲜与否只是一部分，最关键的是处理的细节要做到位。

只是片刻的功夫，张建国就明白了马华是在好奇什么，但他一时间也不知道如何解释清楚。

因为张建国的厨艺已经融入自身，成为了肌肉记忆，属于浑然天成的那种，而不是张建国努力刻苦学来的。

说简单点就是只可意会不可言传，让张建国来解释还是有些麻烦的。

于是，张建国在确定这锅汤还要熬一会儿后，转而走到一边的椅子上坐下，接着说道：

“趁着汤还没熬好，你有什么想问的就直说。”