第345章 皮蛋瘦肉粥+香肠（1 / 2）

沈家不用走亲戚，所以这两天也没什么事儿了。

这一个下午，沈元姝又让沈临安做了一副简易版的麻将出来打发时间。

麻将的玩法相较于纸牌来说会难上一些，沈元姝还怕家里人会学不会呢。

但事实证明，沈元姝是多虑了。

张桂华几个长辈似乎是无师自通一般，打了两把便上手了。

一家子难得的没有什么事，于是乎，整个下午，沈家院子里都是“碰”“吃”“胡了”的声音。

晚饭煮的皮蛋瘦肉粥，这两天大鱼大肉的，难免都会有些腻味，换些口味也不错。

皮蛋瘦肉粥煮起来也是简单的很。

先将大米洗净，然后再放到温水中泡一会儿。

趁着这个时间，将葱和姜也洗干净，葱切葱花，姜切丝，放在一旁备用。

取出猪肉，将肥肉切掉，皮蛋瘦肉粥为什么叫皮蛋瘦肉粥呢？那当然是要用瘦肉来做咯。

再将瘦肉切成小片，放到碗中。

在碗中加入黄酒，大酱，姜丝等腌制一下。..

然后开始切皮蛋。

这皮蛋是很早之前和咸鸭蛋一起腌制的，当时家里人对于咸鸭蛋的味道很喜欢，但对于皮蛋的味道却一直受不了，只有和她同胞出生的沈元平吃的欢。

不过那是刚开始的时候了，那段时间在沈元姝的不断推荐下，几人发现这皮蛋也没那么难接受了，尤其是蘸上大酱一起吃，别有一番滋味。

将皮蛋切成小丁。

皮蛋是先前已经拿出来放在井水里泡过一会儿了，所以皮蛋黄差不多已经凝固了，没有流的满切板都是。

然后开始烧火，将先前浸泡好的大米放到锅中，再估摸着量往里面倒入清水。

然后盖上盖子开始煮粥。

先煮个半刻钟就行，然后将锅盖掀开，将切好的姜丝还有肉丝倒进去，不断搅拌，防止糊锅。

然后再倒入皮蛋，再加些盐调调味。

最后在出锅前将葱花撒上去，一锅简单又好吃的皮蛋瘦肉粥便做好了。

粥煮的很粘稠，带着皮蛋特有的风味，口感丝滑，瘦肉又丰富了口感，朴实而不失新意......

除此之外，张桂华还蒸了几个馒头，以防大家吃不饱。

把馒头对半掰开，加上梅菜笋丝和香菇牛肉酱，再来上一大口皮蛋瘦肉粥，味道简直不要太好。

一阵稀里呼噜的，一大锅粥很快就见底了。

吃完了晚饭也没什么其他事儿了，几人又打了几局游戏便洗洗睡了。

眼睛一闭一睁就到了第二天。