第45章 萝卜排骨汤(一)(2 / 2)
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只是这排骨凭沈元姝这小身板,想要把它劈成一段一段的是不可能的。沈元姝只能拜托自家娘亲。
苏芸对沈元姝下厨这件事现在也是见怪不怪了,只要她不伤着自己就行。
苏芸把排骨剁成小块后,剩下的便全权交由沈元姝了。
沈元姝又把骨头洗了一遍,然后放入凉水上锅煮3-5分钟,倒少许料酒,煮到没有血水出来为止。
然后用笊篱把排骨捞到盆里,再用水把排骨上的浮沫冲洗干净。
把萝卜切成大块,准备葱姜、花椒、茴香。
把排骨、萝卜、葱、姜、花椒、茴香一起放到锅中。
由于这个时代还没有高压锅,只能在这普通的锅中多炖些时候了。
然后再直接倒入清水煮熟。
考虑到排骨的腥味和萝卜特殊的味道,所以沈元姝专门放了一匙大酱。
因为大酱已经很咸,所以沈元姝就没有额外放盐了。
在排骨汤将将炖好的时候,沈张氏几人把其他的菜也给煮好了,然后招呼着外面的几人把菜都端到饭桌上去。
一大锅白米饭,红烧猪蹄,卤下水,虎皮鸡爪,锅包肉还有刚刚出锅的萝卜排骨汤。
一顿色香味俱全的晚饭便完成了。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢