第九十二章 蒸馏酒（1 / 2）

随后快速捞出来，再次放入油锅复炸。

炸到金黄酥脆捞出，这时候就关键了。

御膳房的大厨，会把辛辣的大蒜，以及香菜切成小段。

撒上胡椒面，和孜然面。

最后滴上那么几滴山西老醋。

在盆里飞快的搅拌，大蒜的香味，香菜的味道，醋的味道，胡椒面孜然面。

直冲天灵盖。

等到搅拌翻炒过后，大蒜已经没有辛辣口味。

这样一盘金黄酥脆的炸河鱼才能端上餐桌。

李善长筷子都不用了，挽起袖子，直接捏着小鱼和芫荽段塞入口中。

而徐达则深陷蜜汁烧鹅的味道，久久不能徘徊。

这紧实的肉感，鲜嫩多汁，甜香的鹅皮入口即化。

每咬开一口鹅肉，汁水就会从白花花的肉中喷射出来。

吃起来不柴不腻，而且还不塞牙，微微的甜口在口腔爆炸开来。

老福此时又端来一道非常普通的汤，里面是青菜叶子，在胡椒味的汤里徘徊。

偶尔还有几片肥瘦相间的五花肉，最后是芫荽打底，朱元璋的最爱。

翡翠白玉汤他早就不喝了。

除非偶尔怀旧，让别人喝一下。

这道五花肉青菜汤看起来简单做起来并不简单。

首先把五花肉切成均匀的肉片。

然后起锅烧油，油温七成热，下去姜末蒜末以及八角花椒。

等到这些辅料的味道被油炸出来后。

捞出来扔掉。

这时候再下五花肉，煎的微微金黄，此时是关键了。

加入秘制的高汤，大火烧开。

最后再放入盐，胡椒粉提味。

洗好的菠菜在出锅的那一刻撒在汤里。

淋上几滴小磨香油和香菜。

让人喝一口瞬间上头，做到了真正的流连忘返。

徐达吃完鹅腿，吸溜了一口汤。

眼前一亮：“皇上，这汤可以啊。”

“这汤真是鲜美啊。”

朱元璋哈哈大笑：“别光顾着喝汤。”

“酒也别忘记喝。”

“来，看看这是什么酒。”

两人同时看去，只闻见刺鼻的酒味。

杯中的酒不再是浑浊的颜色。

反而有些清澈。

这是蒸馏酒？

朱元璋点点头：“元朝时，此酒多为蒙古贵族爱喝。”

“干劲十足，俗称三杯倒。”

“咱后来品尝了下，果然如此，不过这种酒有个不好的习惯。”

“那就是第二天起来头疼欲裂，口渴无比，浑身乏力，无精打采。”

“干什么事情都不专心。”

“这种蒸馏酒属于下等人喝的酒。”

“甚至连乡野村夫都不喝这酒。”

“蒸馏酒就是个耻辱，用来治疗伤口还好，拿来给老百姓喝，老朱我于心不忍啊。”

李善长点点头：“确实。”

“蒸馏过的酒，虽然强烈，但远不如我们现在喝的黄酒。”

“我也曾经喝过此酒，可以让人瞬间晕头转向，非常伤脑子，”

“蒙古人没有脑子，且冬天寒冷，喝这种酒是比较合适的。”

“但是咱们汉人可别上了这个当。”

“喝烈酒误事啊。”