94.野猪肉也可以很好吃（2 / 2）

这野猪看着不小，估计快两百斤了，换一只羊，家里指定乐意！

而且用羊换野猪，别人也不会觉得不厚道。

于是，几个人开心了，守门都忍不住笑。

领队的小将军也一脸笑容，羊没肉啊！

特别是羊蹄，羊头什么的。

占着重量，还没肉。

每年为了公平，这种没人要的东西都是他们几个领头的分，看着老大一堆，肉却没多少，家里不知道抱怨几次了。

这两年分量少了，羊杂都轮不到多少，家里意见更大。

现在好了，用羊换来这么大一只野猪，就算把猪头猪蹄拿回去，怎么也比羊头羊蹄肉多啊！

而且内脏什么的，处理干净了也能吃，还油多！

这么一想，小将军也乐滋滋的。

徐正清拉着野猪回幼保院，一路上被人围观，肉老板也看了过来，一脸羡慕，“好多啊，小正，要不我帮你卖掉点？”

小正摇头，“赵掌柜先看，剩下的我留着自己吃。”

二妹几人听得脸都皱一块了，但是想到没肉了徐正清也会去买，顿时不纠结了，至少吃肉不花钱了。

赵掌柜眉开眼笑地看着野猪山，一口气全要了。

徐正清不同意，给了他最大的两只。

一只是真的大，领头的，快四百斤了，徐正清知道，赵掌柜要的是猪肚，其他肉，好肉会卖掉一些，剩下那些怎么烧都不好吃的肉，就不知道怎么处理了。

另外一头虽然大，但也就一百来斤，剩下的都是一百斤以下的。

赵掌柜想要，徐正清不愿意，现在下雪了，肉可以放，而且剩下的都是几十斤的小猪，肉嫩，好吃！

最后还是二妹做主，又给了赵掌柜一只稍大一些的。

赵掌柜想要最小的，大概七十斤左右的，徐正清说什么都不同意，她想吃烤猪，这只最好！

可怜的赵掌柜只能满眼不舍地看着徐正清拉着野猪离开了。

三只野猪，卖了三十多两银子，徐正清直接给了二妹。

“你现在不一样了，出门在外要带一点钱，明年我就给你找一个书院读书，这些钱你带着备用。”

徐正清要的都是碎银，特意给二妹备着的。

二妹不想要，看到这么多钱她头晕，心慌，手抖，脚都不会走路了。

但是她知道，徐正清说的对！

所以只能咬牙把钱放进怀里，就是走路有点顺拐。

等到了幼保院，所有人都惊呆了，特别是几个小的兴奋地把事情一说，大丫第一时间就拿了一根木棍冲上来就打。

“我让你打野猪，我叫你带着几个小的一起打野猪！你不要命了！多少人死在山上！你个小混蛋，还带着这么一群小的！”

三妹几人惊呆了，徐正清也愣住了，挨了两下之后连忙跑了，边跑边叫道：“我没想打野猪，就是砍柴的时候碰到了，是意外！”

当然，徐正清也知道，自己大意了，不过可不能在这时候说出来。

二妹几人也连忙拦着，七嘴八舌地解释。

“真的，是真的，一开始只是在山脚下打兔子，回来的时候说顺道砍一些柴回来，不小心碰上的。”

“没错没错，我们都爬树上躲着了，但是野猪不走了，我们没办法才打的！”

有了几个小的解释，大妹和大丫心里才舒服一些。

大妹刚才没动手，但是不代表她不生气。

不过大丫这个亲姐姐动手了，她就不用为难了，这么一想，大丫留在这里的作用很大啊！

这么一堆野猪，也不能就这么丢着，作坊的事不能停，那就只能幼保院的人自己动手！

大妹一个劲地烧水，徐正清把野猪外面用火烧一遍，然后拿刀把外面焦黑的一层刮下来。

这是她听猎户说的处理野猪的方法，大冬天的，用热水都不一定能把野猪毛弄软，还是这么处理干净。

刮好之后又把野猪倒挂起来，一刀开膛破肚，去了内脏，然后把猪头猪脚这些先砍下来。

其他人看到徐正清的做法，也连忙帮忙，主要就是把其他几只野猪的外面也烧焦，方便徐正清下一步操作。

徐正清也没多干，头脚一剁就行了，剩下的慢慢来，就是猪板油要先弄下来，大妹一直，盯着呢，明年怎么都不缺油了。

好吧，自从徐正清赚钱之后，家里还真的没缺过油水，就是大妹还是比较稀罕，嗯，大家都稀罕。

几只野猪草草处理好之后，内脏，徐正清只留下了野猪肚，剩下的徐正清没敢吃，毕竟是野外生长的。

大妹听说不让她们吃，就草草的处理一下，煮一下喂狗，不怕浪费，几只狗平日里吃的多，这点东西一下子就没了，还不够！

徐正清把头脚弄干净就开始卤了，晚上都不一定能上桌。

所以徐正清把野猪一一分解好，只留下最小的两只，准备烤猪，剩下的全都肉管肉，骨头管骨头分开。

肉放在雪里埋着，很快就能冻上，骨头一下子就煮了三分之一，主要是杂骨，正好炖汤，还给幼保院做工的几个妇人分了。