45.冬日里的日子（1 / 2）

都说下雪的日子不是很冷，化雪的日子才能。

也有人说，南方的冷，和北方的冷不一样。

徐正清可以很负责任的说一句，怎样都冷！

酒楼离幼保院不远，徐正清的身上还穿着厚棉衣，身体也在不停地活动。

但是当徐正清回到幼保院的时候，手指几乎都冻僵了，全身上下都透着寒气。

好在屋子里有暖炉，一进门就可以感觉到热气。

徐正清告诉吴婆婆卖菜的情况，然后说道：“冬日里这些菜真不值钱，地窖里那么多菜，光靠我们得吃到什么时候。”

感受过冬日的冷，徐正清是真不希望大家顶着严寒出去卖菜，而且还卖不出多少钱。

吴婆婆叹气，“早知道就不种那么多了，酒楼居然不收。”

吴婆婆原本想着酒楼会要，才中了那么多，哪里想到居然还是酸菜卖的好一些，早知道就多种一些芥菜。

徐正清犹豫了一下，还是问道：“婆婆会做泡菜吗？”

吴婆婆惊讶地看了徐正清一眼，她没想到徐正清居然知道泡菜。

“知道，南方有人会做，北方少。我老家原先有个邻居会做，味道还很好，靠这个都大家了。我可不会这金贵玩意儿。”

“我倒是知道一点，但是不知道能不能成功。”

吴婆婆笑道：“那就试试呗，材料都是现成的，冬日里也不怕坏。”

“可是调料贵，要用到醋和糖。”

醋是粮食做的，糖也精贵，徐正清正是知道这一点才不敢做决定。

吴婆婆笑道：“没事，我们少做一点，要是成功了，很快就能赚回来。”

吴婆婆看得很开，现在幼保院有粮有钱，啥都不缺，她愿意让徐正清尝试。

徐正清犹豫了一会儿，还是觉得试一试，要是成功了，便宜的萝卜也能卖上价格。

徐正清没有用幼保院的钱，而是拿出了自己刚赚的那一千多文，出门换了调料。

回来的时候，徐正清都感觉肉疼，要是失败了，她就真成了穷光蛋了。

徐正清让大妹她们帮忙把白萝卜去皮切段，然后用盐腌制。

因为外面太冷了，徐正清试过，一碗水放在外面时间长了就会结冻。

所以徐正清直接把萝卜放到地窖腌制。

这个时候没有温度计，但是徐正清也可以明显感觉到地窖比外面暖和，但也没有到热的地步。

菜放在这里绝对不会冻起来。

徐正清一边做，一边努力回想当初帮着外婆做这些东西的时候，是怎么做的。

以前也不常做，后来外公外婆相继病逝，之前忙着照顾两老，就更加没机会做了。

后来稀里糊涂来到这里，也一直没机会做。

徐正清有些郁闷，记忆变得好迷糊啊。

好半天，徐正清才想起来是要用泡椒的。

可现在去什么地方弄泡椒呢？

徐正清又模糊记得，好像有一种是不用泡椒的。

思来想去，徐正清只能走一步算一步，不过可以再做一些泡椒起来。

于是徐正清又开始制作泡椒。

幼保院的辣椒被那个不多，地窖里也只有一点，还是下雪前收回来的。

因为太少，就没有晒干，而是放在地窖储存。

看着还要，还算新鲜，只是泡椒应该是用绿辣椒腌制的，现在的辣椒都是红色的，徐正清也不敢保证能够腌制。

不过徐正清还是决定试一下，万一成功了呢？

辣椒洗干净之后，本来应该晾干，但是这种天气，放出去直接变成辣椒冰棍了。

所以徐正清只能用干布擦干。

然后又找了一个小坛子，是以前幼保院放油用的，小小的一个，大概能放两斤左右的东西。

后来因为徐正清时不时买肉，油变多了，就换了一个大的。

而这个坛子，因为不大不小，就一直放在角落。

这时候正好可以拿出来用。

徐正清先往坛子里倒入凉白开，随后加入烈酒，醋，白糖，还有盐，随后加入辣椒，再放入切片的生姜大蒜，最后用油纸封坛，再盖上盖子，放在角落。

步骤简单，徐正清记得应该没错，就是不知道味道怎么样。

腌制辣椒和时候，徐正清又想起腌萝卜的时候，好像要用到胡萝卜。

只是幼保院没种，外面倒是有卖的，价格不便宜。

徐正清想了想，还是咬牙出去买了一点，反正需要的也不多。

等胡萝卜买来之后，徐正清把处理好的胡萝卜条放进白萝卜条里一起腌制。

看着徐正清一下子往盆里加一点东西的样子，大妹有些担忧地说道：“小正真的知道怎么做泡菜吗？”

吴婆婆皱着眉头，她也有些担心，万一失败了，可惜了那些调味料。

不过她嘴上却说道：“没事，左右坏不到哪里去，现在是冬天，最多就是没那么好吃，大不了我们自己吃就是了。”

大妹无奈地点点头，只是有些担忧地窖里的素菜。

那么多萝卜白菜，到时候怎么吃啊。

把萝卜处理好之后，徐正清就回到屋里练字。

古代的娱乐活动真心少，跟别提寒冷的冬季了。

所以，徐正清只能用写字打发时间。