第二百四十一章 制作饺子（2 / 2）

把这些菌子跟竹笋都全然切成细碎之后，才开始把这几种食材给搅和在一起。

“盐巴、胡椒粉一点点黄酒就够了，不需要太多的东西，吃的就是一个食材的本味。”程浩一边搅和着眼前的食材，一边的轻声的嘀咕了一句。

所有食材跟调味完美的杂糅在一起之后，散发出了浓烈的香气，看的一旁的小家伙恨不得现在就把那盆中的肉给吞入自己的肚子当中。

然而这还远没有结束，程浩并没有停下自己手中的动作，而是简单的拿起盆中的肉团，用力的砸向盆中。

以前见自己老妈包饺子，总是能看到老妈会简单的摔打一下肉团，为的就是让这些肉摔打上劲，使得饺子里面的馅在经过了烹煮之后，变得更为的劲道，而不是散成一团。

所有的东西都准备完毕之后，这时候程浩才开始制作饺子皮。

饺子皮这东西制作起来很是简单，从小老妈包饺子的时候，程浩总是会在旁边负责帮忙碾饺子皮，因此做起来也是熟门熟路。

“一百二十个饺子皮，到时候看看能不能制作多几种出来，四十个拿来弄水饺，四十个拿来蒸，四十个拿来煎。嗯，就暂时这三种。”程浩沉吟了一句说道。

包饺子这对于程浩来说倒是有那么一点点的困难，以前小的时候尝试帮老妈包上几次饺子，可每一次包出来的饺子形状都丑陋不堪。反倒是程杰在包饺子这方面倒是一把好手，可如今程浩也不可能把程杰抓过来，让程杰把饺子给包好。

所幸的是，这段时间厨艺的上涨，程浩也不再像以前那般，在厨艺方面完全小白，反倒是颇有心得。

这不，简单的思索了一下老妈之前包饺子所教的教程，便快速的干起来。

一百来个饺子，包起来倒是多少耗费了一点点时间，毕竟程浩所包的饺子更为类似南方的饺子。北方的饺子大部分都是双手一按，一个饺子便已经成型。奇快妏敩

南方的饺子更多的还是稍微精致一点，一个饺子上面至少要捏出十道的褶子，更有甚者则是能够在那么小的一个饺子上面捏出十八道的褶子。

虽然捏褶子跟不捏褶子都不会影响饺子本身的味道，可程浩还是不厌其烦的操作着。

用陈老爷子的话来说，美食除了味道之外，其外观也是相当的重要，一道制作精美的菜肴能够给予这道菜肴更高的评分。

所以程浩也是尽量的在每个饺子上面留下十二道整齐如一的褶子。

当这一百二十个饺子全部处理完毕之后，程浩才大大的松了一口气。

所有的东西都处理完毕之后，接下来便是烹饪环节。

水饺的制作并不算是太过于困难，锅中水沸之后，把饺子投入到其中，等待饺子煮熟，随后便舀上一碗水，往里头弄点盐巴香油鸡粉搅拌一下，撒上葱花，喜欢的话还能加上一两根青菜。

随后便把饺子给放入碗中便可，这一碗并不算是太难的汤水饺便已经制作完毕。