第九十九章咖啡厅日常（1 / 2）

晨练之后，从公园回到家，简单的冲洗了一下，换了身衣服，李牧开着车向咖啡厅驶去。

自从那天使用了小型人气聚集仪后，这些天忙着探店，已经六七天没来过了。

到了地方，刚找了一个舒适的位置坐下，拿了一本书翻了两页，店长纪寒就一脸笑意的走了过来。

“老板，咱们盈利了！”

“盈利了？”虽然已经预测到了，听到结果他还是有些欣喜。

店长纪寒高兴的说道：“是，盈利了。”

“最近这些天，店里的人气直线上升，基本上每天都能保持盈利状态。”

“这种趋势如果能继续下去，咱们店就活了。”

说着语气有些激动。作为店长，从开业至今月月赔钱，纪寒的压力很大，无奈人气太低，她也找不到合适的办法。

即便李牧接手后，态度很好，表示不在意亏损，纪寒心头始终压力重重。

终于，最近这些天迎来了曙光，店里的客流量增加了几倍，每日都保持在盈利状态。

这让她松了一口气，如果现在的人气能够保持下去，这个店可以说就活了。

想到这里，纪寒拿出一份表格，递给李牧。

“老板，我专门做了一份统计数据，您看看…”

说着指着左侧的数据说道：“这是上个月咱们店的经营数据。”

李牧跟着她的手指看过去。

日均客流量：35人；人均消费额：48元；日均营业额：168元，月营业额：54元。

毛利率百分之七十，月毛利润：3528元。

固定支出：月房租成本15；月人员工资成本4；水电杂费35。

总支出：585元。

毛利润3528元减去固定支出585元。

上月份亏损：2322元。

怪不得咖啡厅要转让，人气这么惨，月月都要亏，谁顶得住啊！

见李牧看完，纪寒又指着下面的一组数据道：“这是最近七天的经营数据。”

日均客流量：118人。

人均消费额：45元。

日均营业额：531元。

纪寒接着说道：“相比上个月，虽然人均消费额有所下降，日均客流量缺翻了三倍还多，如果本月能一直保持这个趋势，盈利是一定的。”

“针对这份数据，我专门做了一份预估，您看…”

李牧点点头，顺着他的手指看去。

以日均营业额：531元计，每月3日记，月营业额高达：1593元。

按毛利率百分之七十算，月毛利润：11151元。

减去每月固定支出：585元。

月净利润达到：531元。

纪寒脸色激动道：“如果现在的人气保持下去，店里从此不但不再亏损，每月还能产生五万左右的净利润。”

李牧点点头，惊讶道：“这么多！”

纪寒道：“如果能够一直维持现在的人气，确实这么多。”

想了想，李牧再次问道：“客流量增加了这么多，你们七个人忙得过来吗？”

纪寒犹豫了一下，不知道李牧是什么态度，还是决定往好了说。不能生意刚有起色，忙了一点，就要求增加人手，万一人气再下去了呢！

“老板您放心。刚开始几天没经历过这么大的客流量，确实有些手忙脚乱。这几天好了一些，已经能慢慢适应。”

“只有一些高峰时段，店里同时留存的客人太多，人手有些紧张，大家多辛苦一些也能过去。”