第五十七章 烤鸭（1 / 2）
秦老不太会烤鸭，不过他选的柴火还是相当专业，竟然是选的行内人才知道的枣木柴。
用这种木柴烤好的烤鸭，天然带有木头特殊的香味，吃的时候芳香四溢，还能掩盖掉鸭子身上特有的异味。
不但如此，秦老这座烤鸭炉，也属于长期烤鸭子的老炉，这里面不用放鸭子都有一股浓郁的鸭味。
陆禹经过询问后才得，原来是四合院老主人去世，他们几个子女都不想重操旧业，分掉了几个亿的家产后，就把这院子里所有东西都留给了秦老。
这座炉子就是原先，老主人经营多年烤鸭店的设备，现在放着不用只会落灰，秦老想着，如今他也到了退休的年纪，干脆就把老物件拾到拾到，接下来继续用，也免得埋没了这本可以传家的好宝贝。
刚好尝试第一次做烤鸭，秦老为了忙活烤鸭前期的工作，已经在院子里折腾了一个上午。
现在就只剩下点火的时间，又正好遇上陆禹两人到访，这才有了眼前的一幕。
陆禹手里不停的往外拿着枣木柴，嘴里面有一搭没一搭，跟秦老唠着家常，倒也算别有一番乐趣。
直到那火窑里只剩下两三根木柴，陆禹这才拿来火钳，将里面淤积的碳火全都清空，白色的烟灰撒了一地。
这时候也不着急去打扫卫生，陆禹将所剩不多的木材架成十字状，这时候在接过秦老帮他拿来的报纸，放在里面点火之后，有了充分燃烧空间的柴火，很容易便可以引燃。
“好好好…，点着了，还是禹仔最棒，我早上费了老大劲，就是点不着。”
秦老说完就坐到了旁边的椅子上，他手里拿着蒲扇，不停地扇着身子上的汗珠，眼神在院子里游移，终于这时候又注意到，一直躲着他幂幂。
“幂…，别坐着那边不动嘛，过来跟我老人家聊聊天。”
“嗯…，秦老，不用了吧？”
大幂幂有一些抗拒，看到秦老，她总会想起当初结婚的场景。
尽管已经离婚多年，可那种不堪回首的往事，总会在午夜时分，好向她的心头，并压的她喘不过气。
“唉…，小威呢，确实也有做的不对的地方，但他现在对小糯米很好呀，你们都是多年的夫妻，事情过去就过去了吗，人要往前看。”
“我…，秦老，我不是这个意思。”
“那就是怪他，酒店的那一次咯，这也正常的嘛！都是离了婚的男女，找一个女人，互相安慰，也没什么错的呀，你也这么大岁数，到这些年都没想过？”
“秦老～！”
大幂幂瞪大的眼珠，看看秦老，又望望陆禹，一张美脸早已涨得通红。
只奈何她脚上太痛，现在还走不动路，只能在院子里，听着秦老，跟她的“解释”。
“好好好…，又嫌我老了是吧，唉…，现在说话都没人听咯。”
秦老跟一叹着腔调，大幂幂看他这么说，又不好反驳老人家，只好说的身子躲在轮椅上，两只眼皮耷拉着，有气无力，心里十分后悔，今天怎么就鬼迷日眼，听了陆禹的鬼建议。
“秦老，鸭子放了吗？”
陆禹看到了大幂幂的窘迫，眼前的情形如果秦老再问下去，只怕她这个要强的女人，说不定还真忍着脚上的巨痛，使着性子也要离开。
本来就是陆禹选好的“吃鸭”地，现在搞得不欢而散，到时候谁面子都不过不去，这时候吸引走秦老的注意力，让他们不在同一个问题，再继续纠缠下去。
“哎呀…，我真是老糊涂了，他只没放都不知道，禹仔啊，你在那边等等我，我去屋里把吹好的鸭子，给你提出来两个。”
秦老说完就从凳子上起身，想要进屋拿鸭子。
陆禹这边听的好奇，秦老刚才说给他提两只，难道这个意思是说，里面远远不止两只？
“秦老，秦爷爷…，你等等。”陆禹上前拦住秦老，接着问到：“秦老，你今天准备考多少只呀？”
“十只喽！”
“这么多吗？你一个人吃…。”
“嘿…，小家伙，你当我傻的吗？当然是分给周围的邻居，你看我初来乍到的，总得拿点心意，送给人家吧，不能空着手呀。”
“这么多，还不如去外面买呢，您老做多麻烦呀，都这么大年纪了。”
“你你你…，瞧不上我老头了吧，放心，秦老头还健硕的很，十只烤鸭，洒洒水的事啦。”
“呃…，好吧，你把十只都提出来吧。”
陆禹也是拗不过老人，他们那个年代过来的人，总是习惯把手里最好的东西分给隔壁邻居和亲戚，有时候甚至宁可自己不吃，也想听到外面的人夸他两句，手艺好。
像烤鸭这种东西，前期的准备极其麻烦，除了要给鸭拔毛、去脚、去内脏，还需要额外的打气，脆皮水，还有一定时间的晾晒。
这种事在烤鸭店都很麻烦，更何况一个年近古稀的老人，做起来自然是又慢又乱。
陆禹让秦老在椅子上重新坐好，他自己才进入了屋里，果然看到一根长长的竹竿上，秦老用铁钩子整齐的挂满了十只鸭胚。
烤鸭用的品种，是一种皮特别厚的鸭子，跟市场买的不同，个头也要大上许多。
陆禹试着拿下一只提了提，放在手里大约有三四斤重，十只就是四十多斤，这对于陆禹的臂力要不算是任何阻碍。
只是考虑到一次性提出来，烤鸭难免会有碰撞，到时候里面的气全卸了，放在炉里就不容易烤熟，更不容易烤均匀。
只能分开五趟，一只手一只，陆禹提着烤鸭，走到炉子旁边，没有马上打开里面的空间，而是将鸭子灌到了旁边的树枝上。
等到四只鸭子都拿出来，他才打开炉子的顶部盖子，用特制的烤鸭杆，将鸭胚一只只放进里，挂好。
这才算完成了前期的工作，接下来盖好盖子，只要炉里的温度保持，烘烤时间合适，陆禹就能吃到这美味的烤鸭，还是他亲手做的。
“秦老，秦老～！”
只是放鸭子的一小会儿工夫，秦老已经在椅子上坐着睡着，这时候恐怕是已经进入梦乡，如果不是陆禹叫他，只怕今天睡到晚上，他都不一定能醒过来。
“啊…，禹仔，你叫我吗？”
“对啊，秦老，要烤多长时间，我也是第一次，把握不好火候，可别烤老了。”
“烤多长时间…，我想想。老布(老房东）好像那天跟我说过，是多久来着…。”
秦老摇着头开始回忆，之前跟老房东请教过的问题，他们俩以前确实聊过，只是时间过去的太急，那时候秦老也是在饭桌上无语提起，根本没记在心上。
“啊…，我想起来了，老布说，如果火旺，他说一个小时就够了。可要是想好吃，火别太大，一个半小时，正正好，不老也不生，这时候的鸭肉，极品！”