第四十九章 花生酱（1 / 2）

礼拜天一早，许大茂早早就起床了，他今天要尝试着自己做一些花生酱，这是先前给小家国做米粉时想到的。

空间里花生还有很多，而家里的麻酱总是不够吃，他就想到了做花生酱。以前吃火锅做蘸料时，他总是喜欢把麻酱和花生酱拌到一起，那样一来，花生酱就会中和掉麻酱的那一点点苦味，从而更加的香甜。

之前一直没时间，就耽搁到了现在。

早在两三个月前，他就尝试着给小家国慢慢添加辅食了。现在小家伙已经快8个月了，平时除了母乳，还有很多花样的辅食可供选择，比如蛋羹，各种各样的蔬菜泥，水果泥等等。

因为空间有保鲜的效果，他还偷偷打了不少鸡肉泥和鱼肉泥收藏在空间里面，然后就时不时地偷渡一点出来掺在小家伙的饭食里。

不过许大茂觉得，中国人还是以五谷为主食，虽然煮得烂烂的面条也是可以吃，但孩子还小，面条毕竟是固体物，要煮得稀烂才行，而且也不能吃太多，怕不好消化。

于是，他就想到了米粉，买是不现实的，现在市面上压根儿就没有婴儿米粉，只有一种叫代乳粉的东西，但是，那可是紧俏货，价格高，还不好买，他们先托了傻柱媳妇帮忙买到了一罐。

孩子还是比较喜欢吃的，但是每回买起来比较麻烦，花钱花票不说，还要搭上人情。

许大茂一想，他空间里稻谷这些原料又不缺，干脆就自己做吧，就是麻烦一点，不过也没办法，不像前世，什么都能买到，但就是那样，好些人还选择自己做呢，因为怕买的东西不安全。

于是琢磨了几天之后，他就把米粉成功做出来了。

其实做法并不算很复杂，就是把大米洗净晾干，然后放到锅中用中火炒个三分钟左右，等到米微微发黄为止，然后就米倒出来晾凉，最后就用小石磨把这些米磨成干粉。

当时还闹了个笑话，他是头一回磨干粉，还是像磨豆浆那样一直逆时针转的，但磨了一会儿，总是觉得不对劲，转着觉得不顺手，出的粉也是参差不齐的。

没办法，他只得去磨坊问了一下那些老师傅，才知道这里面的窍门，原来磨干粉的时候是要顺时针和逆时针交替进行的，这样磨起来才会更轻松，出的粉才会更细更均匀。

他心中不由得感叹，生活中真是处处都是学问。

真正上手做之后，还是觉得挺麻烦，因为米粒的主要成份是淀粉，没有什么油性，又是磨的干粉，所以至少要重复磨两三遍才能达到他的要求，这样做下来的粉才比较细腻。

于是他干脆一次性做了不少，大部分都藏在空间里，只拿了一部分用罐子装好放到柜子里。

吃起来还算方便，倒出适量米粉用温开水调成稀糊状，然后装到锅里隔水蒸熟就行，不过，仅仅只有米粉的话，营养就太单一了，他们就经常在里面拌上蔬菜碎，压碎的蛋黄以及肉沫，或者水果泥等等。

……

趁着娄晓娥和孩子还没起床，他悄悄从空间拿出早就准备好的花生米。

用小火把它们慢慢的炒熟，之所以用小火，是怕花生的火候不好掌握，他毕竟不是专业的厨师。

等花生炒得刚刚好，稍稍放凉以后，再细细的把表皮都全给搓干净了。这个表皮虽然有营养，但味道却不好，不适合做在酱里。

下面小石磨就派上用场了。

每到这种时候，他就特别的庆幸，当时买下为了喝豆浆而买下它，实在是太值了。