第七章 味道（1 / 2）

顾宁在实业后面继续画着分支：衣、食、住、行。

想了想，自嘲地笑了笑，摇摇头，画掉衣、住、行，只留下了食。贪多嚼不烂，人的精力是有限的，况且自己还在读书。

既然父母一直在经营螺蛳粉店，没必要过多地考虑其他品类，舍近求远。

于是，顾宁在食的后面写上了螺蛳粉。犹豫了一下，又在食的后面多画了分支，写上了奶茶两个字。

奶茶作为现代年轻男女日常生活中不可缺少的饮品。

相较于其他品类，除了奶茶本身种类繁多，饮用属性能满足各类人群对甜味糖份需求的特点外。还因为奶茶店丰富的消费场景，让奶茶具有一定的休闲属性和社交属性。

清水县县域范围内的常住人口大概是9万，县城内的常住人口大概是2万人，其中9后年轻人，包括学生在内的奶茶主要消费群体占了很大一部分。

但是目前县城却只有地下铁、上口九等寥寥数家主打性价比的连锁奶茶店，虽然口感一般，店内面积狭小，装修也普普通通，只是空有个招牌。

县城里其他的奶茶店也几乎都是草台班子，卖的都是茶包底的冲泡奶茶，没有品牌意识和严格的品控，没有认识到未来奶茶市场有多么广阔。

可以说，现在清水县的奶茶市场还处于供小于求的状态。

而且奶茶行业轻资产重运营，目前人工、房租、原材料等成本还不算高，整体还处于暴利阶段，现金流和回报率也是其他行业难以比拟的。

在212年开奶茶店绝对有前途！

‘不过，是直接加盟一家具有竞争力的品牌还是自己创造一个品牌呢？加盟的优势是只需要出加盟费、招人，配方和装修设计都不需要过多地考虑，还有品牌效应。

而创造一个品牌，其实说难也不难，按照自己后世的审美和口味，应该也能让大家满意，只不过需要一步步打造品牌影响力。谁能做这个事情呢？’

顾宁认真地思考着，在奶茶后面画上一个感叹号和一个问号，然后看向白纸上螺蛳粉三个字。

顾宁父母顾庆元和岑琴九十年代下岗之后，就在清水县中心公园附近开了一家螺蛳粉店，到如今已经开了将近二十年。

因为一直坚持用大骨头、螺蛳再辅助一些中药、香料熬制汤底，吃了不辣肚子，米粉q弹爽口，小料种类丰富，还能自由添加，所以口碑很好。

很多食客都是从小吃到大，粘性也高，宁愿在顾宁家店里排队等半个小时，也不会去光顾旁边不需要排队的店。

但是因为父母的观念比较传统，性格也比较老实谨慎。

他们一直认为“力不到不为财”，意思是没有下够力气就不会发财，就是说，他们不相信天上掉馅饼，认为只有艰苦奋斗才能积累财富。

所以即使是每年都有人提出想投资加盟授权或者购买底料配方也被他们拒绝。

他们就日复一日，年复一年地守着这间三十平方的铺子。每天面对形形色色的食客，迎来送往，日出而作，日落而息。

一直到顾宁重生之前都是这样。

想到这里，顾宁的眼睛又有点泛酸。

顾宁很清楚地知道后世螺蛳粉产业的前景广阔。于是在螺蛳粉后面继续画分支：预制包装和实体店。

随着在保鲜包装技术的发展，互联网和物流行业的全覆盖，微信的推广和微商兴起，解决了预制螺蛳粉推广、存储和运输三大难题。

让这个地方特色食品在全国遍地开花，成为新的网红产品。

但是预制包装需要打通上中下游产业群，而他们家目前还没有足够的能力和本钱做到这一点。

在预制包装后面画个等号。

那就只剩下实体店了。顾宁摸了摸下巴，思考着。

实体店的扩张也分为不同形式，直营连锁和加盟连锁。