第七十八章 黯然销魂饭vs叉烧饭（1 / 2）

第78章 黯然**饭vs叉烧饭

“好，现在我宣布，比赛开始，限时两个小时。”重新确定了一下参赛人员名单后，赛场主持宣布道。

几乎同时，厨师们开始忙碌起来。

“天地酒楼的戴师傅做的是‘太史五蛇羹’，羹主要以蛇为材料，加入鲍鱼、鲜笋、木耳、香菇、鸡等煮成汤。当中的五蛇包括：眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、水律蛇、大黄蛇。鲜美绝伦、浓郁芳香。”

“御膳房的刘师傅做的是‘开水白菜’以北方的大白菜心为主材，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。”

“大快乐的戴师傅做的是白扒金钱鳘广肚，这道菜肴千年以来均属珍品之列，往往作为超高档宴席广肚席的头菜。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润。”

主持人显然也是专业级的人才，一道道菜介绍下来，眉飞色舞，说的头头是道。

这次比赛显然花费也极高。

单单大快乐的戴师傅选用的金钱鳘，就价值百万。

其他如熊掌、大黄鱼等珍贵食材，也价值不菲。

可想而知，这些食材基本也是各自的镇店之宝了。“嗯？唐师傅、周师傅，你们还没开始做菜么？”

主持人来到最后两桌，看着空空如也的操作台，诧异道。“不急。”

陈宇看着其他厨师的操作，露出一丝笑容。

“看到他们做菜的样子，就知道他们已经输了。”“无敌，是多么寂寞。”史蒂芬周有些欠扁的说道。“？？？”

主持人怔了怔，请示了一下薛家燕，只好走了下去。

毕竟，别人干看着，也没违反比赛规定。“你还不动手么？”

过了一个小时，史蒂芬周终于望向陈宇，问道，“你不也没动手么？”

“看你准备的食材，是打算做佛跳墙吧？已经来不及了。”“来不及就来不及吧，换一个就是了。”

“巧了，我原本打算用龙虎山上清豆腐做一道‘黄袍拜君王’，现在也换一道吧。”史蒂芬周思索了片刻，露出自信的表情。

时间一分一秒过去，不断有厨师做好了大菜，如释重负的提交给裁判团。

陈宇和史蒂芬周依旧一动不动。“开始吧”~.”

剩下最后五分钟的时候。

史蒂芬周终于开口，低声道。“可以。”

两个人同时取出一块梅花肉。

史蒂芬周背后幻化出一道太极云纹。

伸手按在梅花肉上，掌力吞吐，给梅花肉做起了按摩。

片刻之后，梅花肉便被彻底震松。

整块肉似断似连，可以轻易入味。

“太极云手？用来揉馒头其实更好。”陈宇微微一笑，右手在肉上轻轻一按。

易筋内力催动，将肉块震松，肉汁锁死。

甚至比史蒂芬周还快了半分钟。

这也是陈宇早有的规划。

毕竟，他可不能用手煎蛋。

省出来的时间要补在这一块。“好！”

史蒂芬周见到陈宇的操作，脸上也终于露出凝重之色。

切肉刀一挥，幻化为无数残影，梅花肉顿时分为许多厚薄一致的肉块。

米饭加水装入小砂锅，与叉烧块同时加热。

两人施展内劲催动火焰，火焰极快的从暗红转成深红、橘红。再变成纯橘、金橘、金黄、金白……片刻之后，火焰已然变为纯白色。

这是1500度以上的火焰颜色。

做菜并非温度越高越好。

在这个温度下，烧烤需要外科手术一样的细致。

否则，一不小心就会出现一块焦炭。

整道菜就毁了。

但两人依旧游刃有余，极快的处理完煮饭和烧烤。

叉烧抹上蜂蜜，烧烤完毕。

围观的评审团个个惊得目瞪口呆，完全没见过这么神奇的操作。

与其说是做菜，不如说是魔法。

两人极快的盛出米饭，撤下砂锅。