第三百零四章 白切鸡的美味，美食当配美酒（求订阅~）（1 / 2）

第三百零四章白切鸡的美味，美食当配美酒(求订阅?)

白切鸡，这个名字放在这里都能和两个字扯上关系，名菜，这个家伙虽然看上去简简单单，听上去简简单单，但是这家伙可不是真的那么简单的存在。

它还有个别名，叫白斩鸡，它最开始出现的时候可不是现在这个样子的，最开始的这个白斩鸡的意思就是什么都不加直接把全鸡放在水中煮，随时吃随时杀 ,这个就是白斩鸡最开始的样子。

当然那个就全看鸡肉本身的滑嫩和鲜味了，不过就像之前说过的那样中餐的含义在与传承，一代一代的传承，一代一代的进取。

丢掉糟粕之后不但要取其精髓还要让它更加精髓，白切鸡就是这么一个存在，在悠长的历史长河中，这家伙的地位也是直线上升，得到的改良也是越来越多。

从最开始的加盐加味精，到后来的葱姜蒜三兄弟，带着料酒，白糖，鸡粉这些东西全部都跑来这里改造白切鸡，所以才有了现在这个名为白斩鸡，但是却比 之从前强上许多的白切鸡?

但是尽管如此这家伙的味道依旧没有023被这些佐料所干扰，还是一样的鲜美，入口还是一样的爽滑，这就是时间也带不走的本身，那份美味是冲刷不掉的。

三黄鸡这个白斩鸡中唯一的主角，配角，完全没有辜负期待，柔软鲜嫩的肉质，经过炖煮洁白的鸡肉上那颜色油黄的鸡皮，拿起一块那层次分明的感觉，只 能说上一句漂亮。

白切鸡也是一道怪异的料理，先不说它做法简单，只想着保留其鲜美，就单纯说它的处理方法就是很多的料理不会那么做的，慢火煮熟的它，最后居然要选 择让自己在两三分钟内，在冷水中，让自己冷却下来。

好好的一道热菜直接变成了冷菜，这个才是最重要的，不过如果不是因为这个步骤的话，那一层表皮的鸡皮也不会变得充满弹性了。

夹起一块，沾上沙姜末为主料构成的蘸料，油黄的表皮滴落点点香油，顺着下面因为激冷之后而更加紧致爽口的鸡肉，这一口下去，说一句，改良(abde)的 好！也不足为过吧。

即使是和佐料一起食用，也只能感觉到那份切切实实的爽口，那份原汁原味的鲜美，鸡肉本身的鲜美，爽滑全部都在这道料理中证明了出来，通过弹牙爽口 的鸡皮，通过爽滑鲜美的鸡肉，通过味清鲜香的蘸料。

鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，这家伙仅仅只是靠着一只鸡就可以成为名菜不是没道理的，绝对是和麻婆豆腐有着异曲同工之妙的存在。

鸡肉入口那份冷中带着温和的感觉让人欲罢不能，来一口米饭，这个猿∶皇裁次侍猓这就是库洛?里德此时的想法。

“呼?真好吃?不愧是白羽店长，果然还是要试试看啊?”

女人一直都在旁观库洛?里德，看到他吃的那么香正要吃的时候就听到了这句话，下一刻就看到了库洛?里德直接就拿过了一边的桃花酿。

砰?

盖子打开，一阵浓郁的酒香直接就席卷了整个小店，酒香不怕巷子深，更何况本来就在巷子里呢~

这酒香让风见幽香都是一愣，轻声说道：“是桃花啊…?”