第781章 奖励任务顺利完成！山东大锅饼，面香浓郁口感足！【求订阅】（1 / 2）
“小旭，快来陪崔教授喝两杯。”
餐厅里，沉国富一边倒酒一边冲厨房里喊着，刚刚来的时候还说下午不喝酒了呢，但有崔清远在，原本不喝的他也决定小酌两杯。
林旭正在揉面，扭脸说道：
“您两位先喝，我把锅饼烙上就过去。”
锅饼是山东地区很常见的一种面食，做法很简单，把发面擀成饼状，放进平底锅或烤箱中慢慢加热，烤成金黄色就可以出锅。
做法上跟西北的馕很相似，但不同的是，馕是死面的，而锅饼却是发面的。
把面团揉一遍，搓成圆柱形的条，将面分成四个剂子。
再将面剂子分别擀成面饼状，表面刷水，撒上一层白芝麻，再拿起一个易拉罐，将罐底印在面饼上，做成一个个圆形花纹。
接着拿起松肉针，在面饼上扎出一个个小孔。
锅饼讲究卖相，所以在制作时，手巧的主妇们，会利用碗口、碗底、茶缸、快子、叉子等各种物品，在面饼上印出花纹。
同时为了热传递，让面饼不至于夹生，还会扎一些孔洞。
做好一个后，林旭将剩下三个面剂子，同样也做成了表面粘着芝麻、印满花纹的锅饼生坯。
所有面坯全都做好，放在桉板上，表面蒙上一层笼布，进行二次饧发。
趁着这个功夫，他将电饼铛拿出来，插上电开始预热，接着将平底锅拿出来，放在灶上，同样开始预热。
最后再将烤箱进行预热。
这会儿着急吃饭，一个个烙已经来不及了。
所以同步烙四个，防止面饼不够吃。
另外林旭也想测试一下，看平底锅电饼铛以及烤箱三种烹饪用品，到底哪个才能做出最美味的锅饼。
很快，三种炊具全都预热完毕，面饼也二次涨发妥当。
林旭将两个饼坯放在烤盘中，送进烤箱，接着再托起一个放进电饼铛中，最后一个则放在平底锅里。
全部放好，盖上锅盖，他回到餐厅，开始吃饭。
刚坐下，沉国富就递来一杯酒：
“这豆苗拌得真不错，又鲜又嫩，一口下去，真的像是吞下了整个大自然。”
他原本对桌上唯一的素菜不是很感兴趣，有肉吃的时候，谁会尝豆苗这种纯素的青菜啊？
但他见到崔清远两口子和韩主任都吃个不停，也随大流夹了一快子。
然后就被豆苗那清鲜爽脆的口感给吸引住了。
林旭接过酒杯端在手中，先欢迎了崔教授和严总的到来，然后小小的抿了一口。
喝下去后，他才夹起炸得香酥的响铃尝了一口。
“卡察”一声，油豆皮的香酥让他心里一颤。
香酥的口感，配上花椒盐的麻香，还有里面肉丁的浓香，混合在一起，真挺让人喜欢的。
严琳说道：
“这干炸响铃不错，味道很好……悦悦咋还不来吃饭按说？快点尝尝，小旭做的菜真是美味。”
沉佳悦端着一小碗现做的甜辣酱从厨房走了过来：
“快尝尝，这是我自己做的甜辣酱，最适合搭配这些香香酥酥的响铃了。”
韩淑珍有些意外：
“真是你做的？”
“那当然啦，是不是觉得很惊讶？”
沉佳悦放下蘸料，挨着林旭坐下来，先尝了尝炸的响铃，赞叹着说道：
“我就说这响铃最适合甜辣酱，没想到还真是这样，哇卡卡，你们快尝尝，超好吃，这种酥酥脆脆的美食，我能炫一大盆。”
严琳说道：
“这个猪皮炸的也好吃，过去都是吃皮肚，没想到直接炸着吃也这么美味。”
沉佳悦一听，不由分说就夹起一块炸得焦黄的猪皮在甜辣酱中蘸了一下，随即送进嘴里，品尝后忍不住感叹一声：
“哇噻，这猪皮感觉比油豆皮还美味呢，我超喜欢……不行，我得拍下来给大家放个毒，让她们也感受一下。”
她说到“我超喜欢”时，林旭的脑海中响起了系统的提示音：
“宿主做出了两种美味，并获得爱人认可，完成奖励任务制作响铃，奖励完美级浙菜分类抽奖一次，是否立即抽奖？”
终于完成了……林旭心里松了一口气。
虽然奖励任务很简单，宠一下乖宝宝就行了，但任务还没完成时，是不能掉以轻心的。
这会儿墩墩在旁边吃肉，林旭没有打搅，打算吃完饭再抽奖。
沉佳悦把林旭做的菜品尝一遍，然后拿着碗，打开陶瓷盆的盖子，开始给大家盛肉片汤。
正常来讲，刚刚出锅那会儿就应该直接盛到碗里开吃的，但今天毕竟有客人在，所以先盛到盆里，开饭了再给大家往碗中盛。
这么一耽搁，鲜味多少会损失一些。
“严总，尝尝我做的福鼎肉片。”
沉佳悦盛好一碗，先端给了严琳，然后又给大家全都盛了一碗。
严琳捧着碗闻了闻：
“好鲜啊，让我想起了沪上老家的咸肉小馄饨。”
崔清远说道：
“鲜肉馅馄饨已经不行了，前两天悦悦做的肉燕，那才叫好吃呢。”
“是么？可惜我没迟到，好遗憾。”
严琳略显遗憾的感慨一声，身家过百亿又如何，还不是要错过很多美食，可惜上半年业务太忙，不然真想在京城住上几个月，好好在林记吃过瘾。
林旭说道：
“严总想吃好说，赶明儿再做一次肉燕好了，虽然手工做法挺麻烦的，但借助现代化设备进行制作，效率很高，味道也不差。”
严琳一听就来了兴趣：
“好啊，正好这几天我一直在京城，你要做可得跟我说一声。”
林旭尝了尝炸的猪皮，不愧是炉肉最精华的部分，简单油炸一下，味道也超级棒。
这种先烤再炸的做法，能够让猪皮的质地变得疏松多孔，吃起来自然又酥又脆又美味了。
吃了两口，他端起沉佳悦盛的福鼎肉片尝了尝，肉很滑嫩，味道鲜美，而里面的米醋和腌制的灯笼椒，则让肉丸变得酸辣爽口了许多。
这种酸辣的味道，正是福鼎肉片的经典标志，也是当地人最迷恋的味道。
至于紫菜和虾皮，反而是次要的。
“咋样旭宝？”
沉佳悦见林旭品尝，立马一副小朋友等夸奖的架势凑了过来。
味道自然没得说，毕竟这道美食的调味部分是林旭负责的，沉佳悦只负责了出力部分。
“很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到这么好吃的福鼎肉片，等会儿我还得再来一碗。”
林旭自然不吝赞美，毕竟哄老婆开心是丈夫的义务。
而且乖宝宝这么招人喜欢，夸几句不是天经地义的嘛。
沉佳悦一听就乐颠颠的说道：
“哈哈，总有一天，我要名正言顺的成为林记美食的行政总厨。”
连旭宝都夸我做得好吃，那距离总厨的位置也不是很远嘛。
唉，本宝宝就是随便动动手就能获得这样的成就，有天赋的人，果然可以为所欲为，我终于体会到天才的烦恼啦。
沉佳悦也顾不上吃饭了，将自己那碗福鼎肉片调整一下，把紫菜翻到上面，用手机对着拍张照片，发到了好姐妹群里。
“刚刚小试牛刀，做了点福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！”
肖晴发了一堆感叹号：
“刚出老家的机场就遭遇暴击……老板娘，真是你做的？”
印象中老板娘一直是个四体不勤五谷不分的厨房小白，没想到居然能将福鼎肉片做出来。
联想到她之前还做了肉燕和燕丝，这真是小白能做出来的？
她刚发完消息，耿乐乐也冒泡了：
“不是吧，悦姐连这个也能做出来？看照片像是在家啊，等着，我马上到，现场替各位姐姐鉴定一下味道如何。”
陈燕发了张飞机餐的照片：
“快要降落了，预定了青海湖旁边一家牦牛肉馆，不知道味道咋样，希望能压得住福鼎肉片。”