第652章 低情商：想尝尝平民版蒸鹿尾，高情商：想吃带馅大肠！【求订阅】（2 / 2）
“估计会连夜把你刨出来。”
“连女朋友都木得，居然搁这幻想有后代，醒醒，工头喊你卸水泥了。”
“靠，虽然知道楼上老哥说的不是我，但为什么看完心塞塞的？”
“澹定，单身多好啊，想喜欢谁就喜欢谁，一天换三个都没问题。”
“好家伙，楼上这是暗恋狂魔吗？”
“……”
林旭吃着盒饭，顺便跟沉佳悦讲了一下即将拍摄的蒸鹿尾。
他原本就是说一下工作计划，但沉佳悦却来劲了：
“纳尼？大肠包着猪肝上锅蒸，居然就是大名鼎鼎的蒸鹿尾了？旭宝，你能不能做一次？我想尝尝。”
林旭有些诧异：
“你等梅花鹿的尾巴来了再尝不就行了，干嘛非吃这种冒牌的呢？”
“主要是没吃过嘛，而且这种带馅儿的大肠，感觉还挺不错的。”
得，既然都这么说了，那就做呗。
林旭说道：
“行啊，今天要是结束早了我就给你做一次，不过这道彷冒的蒸鹿尾做起来也挺麻烦的，你要有心理准备。”
民间版的蒸鹿尾虽然只是把猪肝剁碎放入调料，然后灌到猪大肠里上锅蒸制，但做起来还是很繁琐的。
…
首先是猪大肠，需要去掉油脂后反复清洗，尽可能的洗掉大肠的脏器味儿。
而猪肝也只能用最新鲜的猪肝，接着用刀背慢慢砸成肉泥，砸好了去掉里面的筋膜，再加入一些干果配料，放入调味品进行腌制。
等腌制入味，再灌到猪大肠里面上锅蒸制。
整个过程跟灌血肠有点相似，但血肠里用的是新鲜猪血，同时还加了一些肉汤，而蒸鹿尾里除了猪肝就是调料和干果类配料，不加水和肉汤。
所以相对来说，民间版蒸鹿尾比血肠水分更少一些，口感也更加出众。
能被穷苦人当成宫廷名菜蒸鹿尾，大概是因为口感和味道确实不错，算是底层人对美食想象的天花板，所以才会把大肠灌猪肝称为蒸鹿尾。
沉佳悦美滋滋吃着碗里的米饭，吃到一半，将烧茄子连汤带菜倒进米饭中，再用勺子搅拌一下，继续大吃起来。
一边吃一边憧憬林旭做的带馅儿大肠。
吃喝完毕，稍稍休息，林旭整理一下衣服，继续去迈莎锐展厅站台，跟粉丝们合影，介绍车子性能等等，忙得跟4s店经理一样。
这种情况一直到下午三点多才告一段落。
他抱着墩墩从车展大门口走出来，和沉佳悦一块儿上车，开车回去。
“这大半天下来，感觉比做菜都累。”
林旭松松脖子上的领结，尽管都是服务行业，但厨师是在后厨，不用直面顾客，所以不用假笑说客套话。
但今天，他笑得脸都要僵了。
等红绿灯的时候，瞥见墩墩在后座上已经睡着，便好奇的问道：
“它也累坏了？”
“累个屁，一直在车上打滚儿，要么就是跟车模玩耍做游戏，要不是你那边结束了，它还想继续玩呢。”
嗬，原本以为这小家伙会怯场呢，没想到居然如鱼得水起来。
以后师父回京，要还去三里屯泡吧的话，让他把墩墩也带上，给这小家伙好好开开眼，酒吧里的小姐姐更多，玩起来也更有意思。
不过想想师娘那堪比特工的侦查手段，估计师父泡酒吧撩妹子的日子将成为历史，不会再有那种机会了。
来到迎春街，林旭抱着墩墩下车，正好在门口碰到了舒云。
她见墩墩在睡觉，伸手接到了怀中。
然而刚抱住，眉头就皱了起来：
“它身上咋这么浓的香水味儿啊？好像还不止一款，这是……被女孩子欺负了？”
沉佳悦笑着说道：
“撩妹了，车展现场的车模快被它撩了个遍，这会儿累了呼呼大睡，跟操劳到昏厥的赵小屁一样。”
赵小屁是几年前全网爆火的蓝猫，它的主人国庆节出去玩，将这家伙送到了一家宠物寄养中心。
但寄养中心新招的员工不懂宠物分离的寄养要领。
白天把这些猫猫关在笼子里，晚上下班，索性摆上水和猫粮，再把所有猫猫都从笼子里放出来，锁门走人。
…
这下可算捅了马蜂窝。
寄养中心的母猫当场***，而身为蓝孩子的赵小屁奋力搏斗，最终居然把自己活活累晕过去。
跟狲思邈同学并列成了公猫届的耻辱。
舒云哭笑不得的看着怀中的干儿子：
“这个臭宝，之前还很嫌弃别人的味道沾到身上，现在可好，身上全是别人的香水味儿。”
她将墩墩放在服务台的小窝入口，小家伙立马钻进去，搂着里面的小毯子继续呼呼大睡，一副累坏了的样子。
林旭来到楼上，先到更衣室将身上的礼服换下来，接着认真洗洗手，走进了厨房。
“今天的盒饭准备得不错，魏乾，回头把大家的绩效加一下，这个月的奖金也额外发一份。”
“好的。”
说完这些，林旭又冲车仔问道：
“我让你准备的猪大肠和鲜猪肝准备好了吗？”
“好了，都在水中泡着呢……这会儿用是吧？我来洗吧？”
“行啊，油脂撕下来，多用面粉和淀粉搓洗几遍，尽可能的去掉大肠的异味。”
稳定运行多年的，媲美老版追书神器，老书虫都在用的
了。
配料很简单，就是各种坚果，林旭往里面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。
放这些纯粹是增加口感，蒸好的猪肝口感细腻，勐然吃到这些坚果，会有种吃到脆骨的感觉。
这也符合鹿尾巴的结构。
除了这些坚果之外，还需要放调味品进行调味。
往碗中放一大勺芝麻酱，一汤勺花生酱，再加生抽、葱姜水和花椒水慢慢澥开。
接着将澥好的芝麻酱倒进肝泥中，搅拌一下，蒙上保鲜膜开始腌制。
趁着这个功夫，林旭去检查了一下车仔洗的猪大肠。
大肠上面的油脂已经完全撕干净了，里里外外也分别用面粉和淀粉抓洗了三遍，尽可能洗掉大肠表面的脏器味儿。
“老板，这么灌到大肠里蒸，不会有什么异味吧？”
“不会，葱姜水和花椒水都有去除异味的作用，而且蒸好了不是直接吃的，还得蘸着蒜泥之类的蘸汁，就算有一点点异味，也吃不出来。”
林旭在厨房忙活的时候，沉佳悦正在给老爸沉国富发消息：
“老爸老爸，下班了记得来店里呀，旭宝做了好吃的等你来吃呢。”
沉国富一看这消息，急切的回了一句：
“什么好吃的？”
“带馅儿的猪大肠！”
沉国富：？？？？？？？
这是又想挨打了？
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馋嘴小猫咪