第628章 铁锅焖卷子，绝了！沈佳悦：我有特别的宣传方式！【求订阅】（1 / 2）
“喵呜~~~”
墩墩见到林旭下车，欢快的跑过来，轻轻摇晃着尾巴。
沉佳悦抬手将它抱在怀中：
“儿子，在这玩儿的开不开心？
说完，刚要亲小家伙一口，墩墩却伸出爪子捂住了老母亲的嘴巴。
这原本是平时互动的小游戏，沉佳悦还在视频中复刻过这个场面，但今天，爪子刚伸到嘴边，她就闻到了一股浓重的腥味。
“这是……呸呸呸，你偷偷玩什么了？咋这么腥啊？”
墩墩见到妈咪发飙，赶紧从怀中跳出去，但没跑远，而是熘达着来到厨房前的水盆周围，用爪子在盆里扒拉着。
沉佳悦走过去一看，里面有薄薄一层水，水中趴着几条蔫了巴唧的黄泥鳅，其中一条皮肤还划了道口子，像是猫抓的……
“臭！墩！墩！
见妈咪生气了，墩墩立马撒丫子远远跑开。
一旁的陈燕笑得前仰后合的：
“哈哈哈哈，不让我找小肥猫报仇，现在好了，被反噬了吧？悦悦，生吃泥鳅的感觉咋样？要不要给你来一道泥鳅刺身？”
沉佳悦打开旁边的水龙头，先把手洗干净，接着用手捧着水开始漱口，还洗了洗被爪子摁过的嘴巴和下巴。
“这家伙真是越来越坏了，旭宝，你也不管管！”
林旭无奈的说道：
“它懂什么啊，再说我之前提醒过你，别老复刻那些网红拍照和拍视频的方式，没啥好处，容易把孩子教坏。”
为了防止自家宝宝发飙，林旭前往厨房，熘之大吉。
刚走进厨房，就闻到了一股浓郁的肉香。
厨房除了专业灶具，里面的角落还有地锅灶，现在木柴烧得噼啪作响，灶上的铁锅里发出咕噜咕噜的声音，听起来就诱人。
地锅灶旁边的工作台前，两个厨师正在做花卷。
把发好的面揉两遍，擀开，表面撒一层椒盐，再淋上一层油，最后撒一层葱花。
卷起来，用刀分成一个个剂子，双手捏着剂子的两头，一边拧一边往外拉扯，把面剂子拉扯成麻花状，放在托盘上二次饧发。
等肉炖得差不多了，把这些花卷放在锅里，继续焖十五到二十分钟，东北铁锅炖最有名的闷卷子就制作完成。
这些花卷是发面，所以在锅里受热会膨胀起来。
而在膨胀时，锅里的肉汤不自觉就会被吸收进去，吃起来又香又美味，甚至比肉吃着都过瘾。
“哟，林老板来了，等会儿正好尝尝我们的手艺，看有没有欠缺的。”
“对，帮我们把把关吧，在咱店里学的时间太短，总觉得炖的菜没你做的香。”
两人都在林记美食短暂“进修”过，跟店里的人都不陌生。
林旭笑着说道：
“这种铁锅炖没啥诀窍，只要舍得放料，别用品质特别差的肉，火候足点，基本上就不会难吃到哪去。”
没多久，花卷就饧发完毕。
这会儿锅里的肉也炖得差不多了。
两位师傅掀开锅盖，将准备好的豆角、豆腐干、粉条、嫩玉米、胡萝卜等食材放进去，翻动一下，把新放进去的食材埋到下面。
锅里的肉不少，有半个拳头大的五花肉块，也有猪的嵴骨、排骨以及腿骨，连骨头带肉肥非常丰富。
林旭提醒道：
“这会儿可以尝尝肉汤，把味道调好。”
这些铁锅炖因为要焖卷子，所以不能出锅前调味，而是趁着现在花卷还没放进去，把味道完全调好。
这样肉汤被花卷吸收后，味道会更好。
两位师傅尝了尝，往锅里加了一汤勺食盐，用勺子翻一下，接着将花卷一根根的摆放到锅里。
锅里的的肉汤基本跟菜是齐平的，花卷放进去，底部刚好浸在浓稠红润的汤汁中。
盖上锅盖，改小火焖着。
为了防止花卷蒸不好，从现在开始，锅盖就不能掀开了。
林旭离开厨房，沉佳悦已经洗过了脸，这会让正跟陈燕和米岚吃车厘子。
个头硕大的车厘子洗得干干净净，捏起一颗送到嘴里，又甜又好吃。
不远处的树林中，老爸他们还在忙着，至于老妈陈美娟，则是抱着墩墩去了后面的池塘边上。
闲着没事，林旭将被墩墩欺负了一上午的泥鳅从水中捞出来，放进一个深一点的盆里，抓一把盐扔进去，再快速盖上盖子。
在食盐的作用下，这些泥鳅快速跳动着。
约莫过了两三分钟，泥鳅才逐渐变得安静起来。
打开盖子，看到泥鳅彻底蔫了，盆底和泥鳅身上满是黏液，这些是腥味的来源，得清洗干净。
他捞出来，把泥鳅淘洗一下，随即开膛破肚去掉泥鳅的内脏。
接着用一把小刀，用收拾鳝鱼的方式，把泥鳅的鱼骨剔出来。
剔出来的鳝鱼肉放到盘子里，端到厨房用蒸柜蒸一下，这样蒸出来，就是墩墩的美味午餐了。
没多久，泥鳅蒸好，他端出来倒进墩墩吃饭用的一次性盘子里。
等晾得差不多时，陈美娟抱着墩墩回来了。
小家伙有了奶奶这个倚仗，刚要再调皮一下，突然看到林旭端着的盘子，立马飞奔而来，眼神中带着急切。
路过盛泥鳅的水盆前，它特意停下来往里面看了看。
发现几条泥鳅确实不见了，就兴奋起来，嘴里不停的发出“卡卡卡”的声音，像是捕到了猎物一样。
林旭把盘子放在地上，在墩墩凑过来吃的时候，抬手揉了揉小家伙的脑袋：
“等会儿吃完去给你妈咪道歉，否则以后就给你吃素。”
墩墩一惊，随即哼唧一声，低头大吃起来。
它吃泥鳅的时候，银杏园的工人也从四处回来准备吃午饭，大家洗洗手，聊着各自负责的工作进度。
尚卫星早就知道林旭一家特别宠这只肥都都的小猫，见墩墩喜欢吃泥鳅，他笑着说道：
“回头不忙了我多挖点泥鳅养起来，你们啥时候来，就啥时候给小家伙吃，反正泥鳅这玩意儿随便有点水就能活很久。”
林旭说道：
“不用这么麻烦，墩墩不挑食，有什么就吃什么。”
正吃泥鳅肉的墩墩停顿一下，用眼神瞥了他一眼。
你才不挑食，你才有什么吃什么呢，本喵只吃肉肉，除了肉肉一概不吃！
等林红旗他们也回来，午饭也已经好了。
林旭去厨房帮忙。
刚进去，就闻到了浓郁的香味。
两位师傅已经掀开了锅盖，这会儿正从锅里往外盛蒸好的花卷。
这些花卷蓬松喧软，下半截还浸着肉汤，看起来就特别好吃。
除了这些铁锅焖卷子之外，后厨还蒸了米饭供大家食用。
所有花卷都盛出来后，一位师傅端着往外送，另一位师傅则是拿着一个大号不锈钢盆，用大勺子把这些炖好的菜盛到盆里，准备端到外面让大家吃。
这种菜基本上都是每个人盛一碗，配着主食吃，饭量大就多盛点，饭量小就少盛点，自由取餐，多寡随意。
刚端出来，大家就开始盛了。
林旭盛了一小盆，一家人和米岚等人围坐在餐桌前吃。
陈燕看着炖好的大骨头以及用肉汤焖出来的葱油卷，当即就馋了，她苦恼的说道：
“感觉今天中午比留在店里吃的还要多，这可咋减肥啊？”
沉佳悦劝道：
“先吃饭，吃饱了再发愁这个问题……我觉得你只要下力气减肥，瘦下来还是没问题的，网上那么多减脂教程，跟着学就行了嘛。”
陈燕觉得这会儿考虑减肥的事情确实有些痛苦，便拿起一个浸满肉汤的花卷咬了一口：
“对，吃饱了再说，现在不是想这些的时候。”