第613章 鲍鱼炖出来的鸭子，味道真绝！墩墩：小猫咪没坏心思！【求订阅】（1 / 2）

“不是回家吗？你来店里做什么？”

店门口，韩淑珍正坐在副驾上用平板电脑看《狂飙》，见老沉停车，还以为到家了，结果一抬头看到了林记的门脸。

老沉给车子熄火，语重心长的说道：

“听说今天店里要做赛熊掌，我过来看看，小旭年纪轻轻的，要是用保护动物做菜可不行，咱这当家长该操心也得操心，可不能放任不管。”

“少来，你不就是馋了嘛……先说好，不能多吃，明天继续吃减脂餐。”

“诶，好嘞！”

老沉高兴得推门下车，颠颠儿的绕过车子，来到副驾旁边，特有绅士范儿的给韩淑珍开门：

“尊敬的女王大人，请下车！”

韩淑珍无奈的瞥了他一眼，多大岁数了还搁这儿搞怪。

男人啊，永远都是长不大的小孩儿。

她将平板电脑塞进包里，准备等会儿吃饭的时候接着看。

走进店里，墩墩正在睡觉，两口子也没打扰，直接去了楼上。

刚出楼梯口，就看到舒云拿着好几瓶酒准备去三楼，老沉顿时好奇起来：

“咋拿这么多酒啊，有人请客？”

舒云说道：

“今天做赛熊掌，立山先生他们都来了，蔡森也带他爷爷凑热闹，结果蔡老爷子四十年前搭救过立山先生，现在要喝酒呢。”

老沉一听：

“我去，这也能遇到？那我去陪一个……咳，在我女婿的店，身为长辈，于情于理都要见证一下的。”

韩淑珍冲他摆了摆手：

“去吧去吧，反正每次来，你都少不了吃吃喝喝。”

老沉跟着舒云一块儿去了楼上的包房，韩主任则准备随便吃点，然后继续追剧，这两年烂片横行，好不容易遇到一部好片，忍不住就想看完。

来到厨房门口，她看到沉佳悦和陈燕从小厨房里走了出来，好奇的问道：

“你们没去楼上吃？”

“刚刚整理相机和设备了……老妈你鼻子可真灵，知道今天做好吃的，闻着味儿就来了。”

韩淑珍：“……”

幸好嫁出去了，否则早晚被这臭丫头气死。

相对于沉佳悦来说，陈燕就懂事多了，她立马去小厨房，将剩下的赛熊掌端出来说道：

“舅妈您赶紧趁热尝尝，妹夫刚做出来没多久的赛熊掌，味儿老好了。”

刚刚收拾设备的时候，大家知道这道菜制作不易，所以一人尝了一小块，这会儿差不多还剩下半份。

韩淑珍看着盘子里的肉说道：

“咋看起来跟肘子似的？”

她端着来到旁边的卡座上，准备边吃边追剧，顺便跟闺女吩咐一声：

“给我要一小碗番茄鸡蛋手擀面，多放点青菜。”

“好的老妈……您别吃太多，等会儿还有你福鱼炖鸭呢，旭宝说吃了有福气，您可得多吃点。”

韩淑珍无语的笑了笑，你少说两句话，比吃什么都让我有福气。

不过既然是女婿做的，那自然是要尝尝的。

“闺女，啥是福鱼啊？”

“就是干鲍鱼啦，据说做法已经失传了，旭宝也是想办法复原的。”

韩淑珍坐下来，掏出平板电脑，为了防止打扰到别人，她特意戴上了前几天新买的骨传导耳机，据说不会伤到耳膜。

而陈燕和沉佳悦将设备摆弄好，也坐了过来。

这会儿陈媛媛曾晓琪窦雯静等人也已经下班，加上从楼上下来的舒云，一群女将坐在一起，让后厨那边送来一些饭菜，开始吃饭。

楼上，沉国富正端着酒杯，跟大家热络的敬酒，还让耿立山和蔡和平都多喝点，别拿自己当外人。

喝了两杯酒后，老沉这才注意到桌上已经快见底的赛熊掌：

“这就是赛熊掌吗？我得好好尝尝。”

蔡和平说道：

“这赛熊掌做得非常到位，甚至比真熊掌都好吃，尤其里面的鲜香味，吃起来非常过瘾。”

蔡森这会儿不怀疑自家老爷子吃过熊掌了。

他好奇的问道：

“爷爷，您到现在都能记着熊掌的味道，到底吃过几次啊？”

“那就说不清了，每次去东北出差，基本上都会安排野味，熊掌还挺常见，有时候厨师没做好，有腥味，我还不乐意吃……”

那会儿东北抓到熊瞎子还受嘉奖，所以并不是多稀罕的物件儿，运气好了，还能在街上买到熊皮。

耿立山说道：

“对，那会儿谁捕杀了凶勐一些动物，还会登报纸上电视，到处做报告演出。”

沉国富年轻，没经历过那个年代。

而且就算经历了，就凭家里那艰苦条件，也吃不上熊掌。

所以他对野味有种别样的情结，总觉得没吃上非常遗憾，所以过年那会儿，见到市场上有卖驼峰的，就直接买了下来。

现在听蔡和平说熊掌还没女婿做的冒牌熊掌好吃，心中的遗憾这才减缓很多。

有个好女婿，真是一件幸事。

大家边吃边聊，林旭看了看时间，起身说道：

“厨房里的福鱼炖鸭差不多要好了，我去看看，行的话大家可以继续品尝。”

一听这话，任崇墨便来了精神。

今天除了要尝赛熊掌之外，最重要的就是《随园食单》里记载的福鱼炖鸭了。

光看袁枚和过去一些文人的记录，感觉这道菜是天下至美。

但不少人下手去做，却发现味道完全没形容的那么好。

现在林旭做了，让这群文人立马来了精神，打算见证一下，到底是今人不会做，还是古人吹牛说了大话。

崔清远也挺来劲：

“林老板之前做的银丝鲊汤和鸡尖汤，都给我们留下了深刻印象，希望这道福鱼炖鸭，也能做到这种地步。”

林旭说道：

“如果没什么意外的话，应该比银丝鲊汤和鸡尖汤要好喝的。”

鸡尖汤就是用鸡翅尖和清鸡汤做成的酸辣汤，而银丝鲊汤也是把鱼鲊切成细丝用清高汤做成的汤水。

这两道都是汤菜，而福鱼炖鸭，则是一道炖菜。

相对来说，炖菜要比汤菜更好吃一些，也更下饭一些。

而且福鱼炖鸭的成本之高，能做出好多银丝鲊汤和鸡尖汤，这根本不是一个数量级的菜品。

哪怕从菜品的地位论起呢，银丝鲊汤和鸡尖汤都是上不得台面的明朝中期家常食品，连正餐都算不上。

但福鱼炖鸭，可是太守家里招待贵客用的大菜。

离开包房，林旭来到楼下，见岳母领着一群莺莺燕燕在吃饭，笑着说道：

“你们这么在楼下吃，不知道还以为咱家不允许女卷上桌吃饭呢，这要是被人拍到，说不定网上就会多一篇讨伐我的小作文。”

韩淑珍说道：

“我们不喜欢喝酒的场合，在这吃多好啊，想吃什么吩咐厨房一声就行，省事儿。”

她现在完全沉浸在了剧情中，要是在楼上，拿着平板看电视不合时宜，也不礼貌，但在女儿外甥女和一群侄女面前，哪怕是开外放也没人嫌弃。

这么舒舒坦坦的吃一顿饭多好啊，楼上那些喝酒的礼节，想想就累得慌。

舒云擦擦嘴问道：

“这是准备要上福鱼炖鸭了吗？”

“对，应该炖差不多了，我来厨房看看。”

走进厨房，他来到炖品区，见到了那几个正从锅盖缝隙中往外冒热气的砂锅。

里面公鸭子和发好的干鲍鱼，加的是高汤，此时浓郁醇厚的香味顺着水蒸气向外冒，闻着就让人心里舒坦。

林旭没有直接掀开锅盖，而是先把火关掉了。

这样做的目的是让香味能够更好的回到汤里面，要是此时掀开锅盖，大量香味就会被水蒸气带走。

关火后，他戴上隔热手套，捧着一个砂锅来到外面。

正在啃甜皮鸭的陈燕一看，赶紧起身将桌子中间的甜皮鸭腾开，而舒云则垫上了编织隔热垫。

林旭把砂锅放在中间，这才说道：

“刚从灶上端下来，你们吃的时候要注意点，别烫着了。”

说完他捏着锅盖掀开，顿时，一股浓郁的鲜香味从锅里飘了出来，连正在看电视剧的韩淑珍都被这股子香味给吸引住了：