第154章 宝塔肉出锅！天热没胃口？酸辣粉安排上！（2 / 2）
林旭要去做酸辣粉的时候，陈燕说道：
“给我也做一份吧妹夫，虽然不饿，但一听酸辣粉却又想尝尝味道。”
“行，等着吧，马上就好。”
林旭说完又看着店里的员工问道：
“谁还想吃酸辣粉？”ьu
远处正在吃宝塔肉的吴可欣举起了手：
“我我我，我吃一大碗！”
宋甜甜也举了举手，显然，也想尝尝酸辣粉的味道。
林旭数了数，包括自己在内，一共需要煮五碗酸辣粉。
要是别的美食，一时间还真不好做出来。
但酸辣粉绝对不在此列。
只要有红薯粉条，有辣椒油，有醋，分分钟就能做出一碗出来。
他烧上一锅水，又从储物间拿出一些优质的红薯粉条泡在水中。
红薯粉条先浸泡一下煮出来的口感更好，而且通过浸泡，也能洗掉表面沾染的灰尘。
等锅里的水开后。
他将稍稍泡软的粉条放进锅里，开始煮制。
趁着这个功夫，开始调做酸辣粉用的碗底。
“你们吃葱花香菜和蒜吗？”
“吃吃吃，不挑食！”
“我也吃！”
“吃！”
“吃的林总！”
林旭拿来三个空碗，里面依次放入葱姜蒜末，放入辣椒油，兑入一些店里天天用的炝醋，再放一点猪油，淋一点花椒油，放入半小勺食盐，一小撮提鲜用的白糖和一点点生抽。
最后兑入半碗煮粉的汤。
搅拌均匀。
酸辣味儿混合着猪油的香气便升腾而起。
中间还夹杂着花椒油的麻味。
林旭闻了一下。
原本也不怎么饿的他，被这酸辣味一撩拨，也多少有了点饥饿感。
大夏天的，果然适合来碗酸辣粉。
等锅里的粉煮得差不多的时候，他将酸辣粉捞出来在冷水中过了一下。
这样能够让酸辣粉降低温度，防止吃的时候烫嘴。
另外用冷水激一下，也能让粉条外表收缩，吃起来口感更加爽滑。
将过了冷水的粉条放到盛着料汁的碗中，再放点炒熟的花生米，一碗开胃又美味的酸辣粉就这样做好了。
“做好了，可以吃了啊。”
林旭没有酸辣粉相关的技法，但这道美食制作简单，哪怕没有技法呢，林旭觉得就凭放的那一小勺猪油，至少也得是个优秀级。
几人将各自的酸辣粉端走。
陈燕先尝了尝，随即惊叹一声：
“哎呀，这酸辣粉味道真好，酸酸辣辣的，但又不过于酸和辣，吃起来爽口又过瘾……妹夫我觉得你哪怕没这家店呢，光开个小店卖酸辣粉也能赚钱。”
林旭笑了笑。
这酸辣粉吃起来好吃是自己舍得放料的原因。
不管醋辣椒油还是猪油，品质都非常高，再加上用的是优质的纯手工粉条，味道想差也差不到哪去。
但要是开店的话。
这成本就太高太高了。
定价低了赔钱，定价高了没人买。
还是自己尝个鲜算了。
他端着碗搅拌一下，挑出一筷子粉条放在嘴边吹了吹，然后送进嘴里一吸溜。
嗯，这口感确实爽滑。
酸辣的味道也非常过瘾。
一口粉条吃下去，全身的毛孔都张开了，原本恹恹的胃口也瞬间活泛起来。
真是开胃神器啊！
他又吃了两口，浑身通透。
原本因为天热而变得有些焦躁的心，此时也平静了下来。
爽快！
“林总，你的手艺真是绝了，比一般店里卖的强多了，你在厨艺这方面真是太让人钦佩了。”
窦雯静原本只是打算尝两口，等下班了再找地方吃点。
但尝到林旭做的酸辣粉之后，顿时喜欢上了这个味道和口感。
林旭笑着说道：
“别这么夸我，主要是这酸辣粉的做法简单，你们要吃开水白菜的话，那我真就抓瞎了。”
正说着的时候。
不远处正在试吃宝塔肉的吴可欣问道：
“林老板，这宝塔肉蒸的时间跟梅菜扣肉差不多，为什么吃着比梅菜扣肉更烂糊一些呢？是你的手艺改进了？”
这问题把粉丝们的好奇心也勾了出来。
一个二个的猜测起来。
甚至还有人列出了化学公式。
林旭笑着说道：
“跟我手艺没关系，是金属导热比陶瓷盘子更好而已，这也是为什么店里的豉汁蒸鸡用铁盘子蒸的缘故，这能加快肉的熟制时间。”
原来是这样啊……吴可欣悄悄记了下来。
以后有类似情况的话，就可以慢条斯理的说出来装大神了。
她又吃了两口宝塔肉，然后端给了车仔他们：
“我不是太饿，剩下的你们吃吧，我吃我的酸辣粉去了。”
今天原本没打算做这么长的直播。
是因为林旭提议，所以她才延长到了现在，并把心心念念的宝塔肉做了出来。
但做出来又怎样呢？
自己动手的话照样还是会翻车的。
没有林老板那种出色的刀工，宝塔肉什么的就别想了。
“宝塔肉尝完了，现在咱开始品尝林老板做的酸辣粉，按照惯例，家人们先吃。”
吴可欣挑起一筷子粉条伸到直播手机的摄像头前。
等弹幕上一连串的想吃飘过。
她这才重新挑起一筷子送进嘴里尝了尝。
嗯，口感确实爽滑，酸酸辣辣的味道中还夹杂着猪油的浓香和花椒的麻味，另外还有香菜葱花以及蒜末的味道。
吃起来太爽了！
怪不得陈总和窦总都夸好吃呢。
这酸酸辣辣的味道，吃起来确实非常爽。
她吃得稀里哗啦的。
以至于辣椒的红油都沾到了嘴巴上。
愣是把直播间的粉丝看馋了。
“感觉很好吃的样子啊。”
“林老板虽然喜欢跨界，但手艺真是没得说。”
“看得我都饿了，可惜外卖还得半小时才能到。”
“我刚下单了一酸辣粉外卖，希望能有林老板这样的手艺。”
“感觉欣欣完全可以去代言酸辣粉了，这吃相，愣是把我这种不喜欢吃酸辣粉的人都看馋了。”
“楼上赶紧撤回，被熊猫哥看到，说不定今晚的带货直播就安排上了。”
“……”
店里的人在稀里哗啦的吃酸辣粉的时候。
南三环于老太太的院子里，却是另一番景象。
沈国富和女儿老婆吃着桌上炖了一下午的冰糖肘子，一边吃一边夸老太太手艺好，而于老太太则拿着手机，认真看着沈佳悦刚刚发来的照片。
“这就是孙女婿吗？长得可真帅气，跟电影明星一样……小富，准备啥时候安排悦悦和他订婚啊？”
沈国富刚夹了一块肘子皮被沈佳悦抢走，索性夹了块瘦肉送进了嘴里：
“上次见过亲家母了，但人家没提这一茬，我们也就没往这方面扯，好像他们打算买了房再订婚的。”
于老太太放下手机说道：
“他们不提你们就不提啊？订婚本就是双方的事情，不能老等着男方那边开口，说不定人家还担心没房子会被你拒绝呢。”
“好，那等他去家里拜访之后，我就跟他父母谈一下订婚的事。”
于老太太就着酱豆腐吃了口馒头，笑着说道：
“上次悦悦给我带的鸡爪啥的我吃了，孙女婿的手艺真是好，也不知道他会不会做冰糖肘子……”
旁边的沈佳悦接茬说道：
“会的会的，他什么都会做，下次让他给您做一道冰糖肘子好不好？老是吃您做的，也该让您尝尝年轻人的手艺啦！”
于老太太满脸笑容：
“那我就等着吃了，我乖孙女真是个孝顺的孩子。”
“那当然啦，我可是天底下最最最最孝顺的孩子，爸，妈，你们说是吗？”
沈国富：“……”
韩淑珍：“……”
两口子对视一眼，同时抬头看天：
“今儿这天不错啊。”
“是啊是啊，挺适合晒被子的……”
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