第一章 生姜典故（1 / 1）

1神农氏“起死回生的生姜”

相传，神农氏尝百草，有一次，在山上采药尝草时，不幸误食毒蘑菇，幸得身旁的尖叶草救回自己一命，他把这种尖叶草取名为生姜，意思是生姜作用奇效，能够使自己起死回生。生姜的名称也由此而来。

2姜子牙“跌倒姜子牙，带出子牙姜”

周朝开国元勋姜子牙，传闻被全国通缉后连夜出逃，跑了几天，又累又饿，突然头晕目眩一头栽倒在路旁的姜田中，突然发现脚下有一块如白玉般温润的块状物，抓起来放入口中大口咀嚼，只觉甘嫩生脆，幸而保了自己一命。“跌倒姜子牙，带出子牙姜”这句谚语也在民间广为流传。

3孔子“不撤姜食，不多食”

孔子在《论语乡党》中集中记载了对饮食的态度和要求，关于饮食的安全及养生，孔子提出了“十不食”，其中就有关于对姜的论述“不撤姜食，不多食”，孔子当时活了73岁，在春秋时期算是高寿，这或许与孔子食姜的饮食习惯是分不开的。

4苏轼“驻颜不老方”

苏东坡在《东坡杂记》中写道“予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪明王，年八十有余，颜如渥丹，目光迥然。闻其所能，盖诊脉知吉凶如智缘者。自言服姜四十年，故不老。云姜能健脾温肾、活血益气。”后人将此方收载于《苏沈良方》中，叫做“驻颜不老方”。

5王安石：疆御百邪

宋代大儒王安石在《字说》中把姜写道“能疆御百邪，故谓之薑”。

6王夫之：以姜冠斋

清初学尊王夫之把自己的名号、诗文集统统以“姜斋”命名。

7王祯：“姜愈老而愈辣”

元代农学家王祯在《农桑通诀》中说，姜在“白露后，则带丝，渐老，为老姜。味极辛，可以和烹饪，盖愈老而愈辣者也。”这就是俗话说的“姜是老的辣”。