第四百四十五章 合餐制，喜欢便好（2 / 2）

在汉时，仍旧保留着分餐制的传统，比如说着名的鸿门宴中，项羽邀请刘邦参加宴会时，两人便是分开而坐，项王东向坐，沛公北向坐。

不同的座位方向，也体现了尊卑等级，毕竟当时最尊贵是面向东坐，其次是南，再次是北。

因为座位的分开，项庄舞剑的时候才能有机会在不伤害项王的前提下，意图刺杀沛公。

但是北方的匈奴等族却是一直与中原之地不同，由于游牧民族生产力落后，烹饪能力低，也没有那么多精美实用的餐具来盛放食物，更不太在于餐桌中的尊卑礼节，因而一直采用合餐制。

到了现在，虽然仍然沿袭分食制，可是随着北方游牧民族和汉族的不断融合交流，汉族也开始借鉴了游牧民族的饮食习惯。

因此，在即便合餐制传入中原，但是大多数人还是更愿意采用分餐制，这也更能体现他们的权势地位，

但当时战局混乱、皇权更替非常频繁，这也导致君主的权威减弱，士族地主阶层也不再拘泥于原来的饮食礼仪，

开始享用不符合自身地位的规格，甚至于比皇帝吃的还要奢华，就像曹爽有些时候不小心便比天子还奢华了一些，

原本人们都是席地而坐，小食案进食，到了唐朝，出现可以垂足的大椅，让人们的坐姿可以更加舒展，然而桌子仍旧较矮，吃饭的时候多有不便。

后来，又出现了高桌，这样人们吃饭坐在大椅子上便不必躬身取食物了。

到了宋朝，合餐制便开始真正地流行，而这也要多归功于宋朝商品经济的发展，导致饮食文化更加商业化。

当时，食物种类繁多，烹饪手段也更加多元化，教坊酒楼等场所在民间流行，让百姓能够有更多的机会坐在一起吃饭饮酒。

由此宋朝还诞生了“白席人”，这一古今中外世所罕见的职业。

白席人的职责便是提醒陪客按照主客的意向而吃饭，这是分餐制所保留下来的礼节，白席人的存在是为了达到维护宴会正常进行的目的。

比如说北宋有个官位较大的韩琦，在一个主人家吃饭时被尊为了主客，当他拿起了荔枝时，白席人就会对着陪客说道：“资政吃荔枝，请众客吃荔枝！”

等到了元朝，蒙古人出身于草原，更是习惯于共饮共食，常常在宴会上放一只烤熟的羊或者鹿，大家围坐在一起大口吃肉大碗喝酒。

明清时期，合餐制已经完全取代了分餐制，毕竟分餐制已经完全不符合时宜了，

但在现在还不行，地位等级分明的分餐制还是主流，即便曹爽身为大魏丞相也只是在小范围内用合餐制吃饭，在举行宴会时还是要用分餐制的，

柏灵筠也关心的道：“大虎妹妹，尝尝我做的鱼头豆腐汤也是很美味、很适合像卿这样的孕妇食用的。”

说着便用一个干净的漆碗盛了点鱼头豆腐和汤放到孙鲁班的面前，

孙鲁班用勺子尝了尝道：“姐姐的手艺真好，妾现在不宜吃鱼脍，还请两位姐姐也尝尝妾做的鱼脍吧。”

曹爽把几位夫人做的菜都尝了一遍，笑着道：“夫人们做的菜味道都很好。”

蒹葭、柏灵筠、孙鲁班皆温柔的道：“只要夫君喜欢便好。”