第11章 卧龙凤雏（1 / 2）

“锅？”

一旁的狄安见赵高站立不动，四下张望，嘴中喃喃。

于是，他指着一口鼎，猜测道：

“您是在找这个吗？”

赵高看去，直接摇头。

我是要做菜，要鼎干什么？

烹人……饪吗？

赵高仔细观察了一下，发现整个尚食局确实连一口铁锅都没有。

他不经疑惑，脑海中搜寻一番，这才发现：原来大秦根本就没有铁锅。

换句话说，在大秦，铁锅还没有被发明创造出来。

在大秦，主要的烹饪器具就是鼎、鬲、釜、鍪、甗等，或陶制或青铜制。

不仅没有锅，甚至不用铁制。

其实，铁器自春秋时期就已经有了，不过大都是生铁，所以比较硬、脆。

一般都是用于制作农用器具或者炊具，很少用于制作军用器材。

当然，也正是因为铁犁牛耕等生产工具的发明，导致生产力急剧提升。

周朝时期的井田制已经无法适应飞速发展的生产力，于是开始瓦解。

齐国管仲的“相地而衰征”，晋国的“作爰田”，便是征兆。

鲁国的“初税亩”，首先从法律形式肯定了土地的私有制。

此后，楚、郑陆续实行税亩制。

而商鞅以法律形式确定土地私有可以买卖，则标志着井田制的彻底崩溃。

这些都是知识点，要考……

虽说很多炊具已经开始用铁制作，但宫中的鼎、鬲、釜等这些炊具，还是青铜制居多。

发现这一点后，赵高一时间有些无从下手。

没有铁锅，炒个屁菜？

光靠鼎、鬲、釜之类，能做出什么好吃的？

难怪秦始皇说菜品乏味，这能不乏味吗？

现在大秦的主要烹饪方式，就是煮炖等。

将肉类或者蔬菜放到鼎里面煮，煮熟后蘸点调料就直接吃。

根本就没有煎炒焖炸等后世极其丰富多彩的烹饪方式。

不过，也因此秦朝时期的调料就比较丰富。

诸如葱、姜、醋和酱等调味品都有。

对了，《鸿门宴》一文中，樊哙闯入营帐，项羽赐其彘肩，项羽手下却拿出一生彘肩。

有人认为“生彘肩”是一条没有煮熟的猪前腿。

而还有的人则认为，“生彘肩”是指煮熟却没有蘸任何调料的猪前腿。

想象一下，一条猪大腿，只是用水煮熟，然后就吃。

且不说这肉有没有味，能不能咽的下去，就是塞牙也忍受不了啊。

所以，若是不蘸点调料，一般人还真吃不下去。

而这，就是当时主流的烹饪方式。

不过，你也别认为秦朝饮食就真的很“清淡”了。

其实，先秦时期还有一种烹饪方式——烧烤。

就比如，旧齐地都城临淄的烧烤，直到后世仍让人交口称赞，赞不绝口。

吸引天下人前往临淄吃烧烤。

关键是齐地人还特别好客、实在。

说实话，前世因为经济原因没有去过齐地，见识一下好客齐鲁。

而现在要不是因为交通不便利的缘故，他还真准备去临淄看看。

烧烤确实很美味，但赵高总不能做烧烤给秦始皇吃吧。

毕竟这烧烤别人也会做，他此刻再去做，又有什么意义呢？

不行，还是得有个锅。

赵高想到此处，看向狄安道：

“吾欲制一件炊具。”

狄安听后，便道：

“可是这个鼎不合适？您说您想要什么炊具，我命人去找，您不必特意去制作的。”

赵高见狄安误会，于是解释道：

“我要的炊具这里没有，其他地方也没有，是我自己想出来的，所以只能自己制作。”

狄安明白了，然后想了想道：

“自制炊具？这我们尚食局可做不到，您只能去找考工令了。”

尚食局只复杂膳食烹饪。