第五十章 世界观受到了冲击（1 / 2）

“张老板，我知道你的手艺非常好，但是我也是从爷爷哪里学来的做法，这里的人们都很喜欢吃我做的饼，如果你仅仅是为了嘲笑我的手艺而约我前来的话，我觉得就不必了。”雷娜皱着眉头就要起身离开。

“哎哎哎！雷娜小姐，稍安勿躁，我不是嘲笑你的意思，别激动别激动。。。”看到雷娜突然变脸，意识到自己的话有些歧义，张晓龙赶紧道歉“雷娜小姐，你先坐下，我不是嘲笑你的意思。”

“那你是什么意思？我的摊从爷爷手里继承过来也有很多年了，可能在你眼里不怎么样，但是对贫民窟的各位都是最好的食物，怎么在你嘴里就是难吃的食物了？”雷纳越说越激动，说着说着拍了一下桌子。

“是，我明白，雷娜小姐你误会我了，你做的大饼虽然很好吃，但是我觉得不好吃，不对，不是不好吃，只是很难吃，啧。。。算了，雷娜小姐，你和我去厨房看看吧。”看着发火的雷娜，张晓龙都不会组织语言来，直接拉着她进了厨房。

雷娜被说的一头雾水，被张晓龙拉着进了厨房，尽管在外面隔着水晶看到过厨房，但是真正进到里面才感觉到多么不可思议。

雷娜自己也是厨师，明白做饭的地方满是油烟，但是张晓龙的厨房里却很干净，灶台上八个带着火晶的台口都没有油渍遍布的痕迹，圆心的按板上叉着一把看上去就用了很久的菜刀，旁边还有一些切好的菜肉。

“雷娜小姐请看。”张晓龙拿出刚刚就发好的面团“着团面是我刚刚醒好的，你摸摸看。”

“什么醒？”雷娜对张晓龙的话感到不明所以“张老板你也会做大饼吗？”

伸手摸了摸张晓龙手上的面团，雷娜惊呼到“好软！这是面团吗？”

“是的，雷娜小姐，我想你做面团的时候并没有醒过他们，而且油也不多，所以你的饼吃起来很硬。”张晓龙为雷娜解释着“这也是我今天约你来的原因。”

“醒？张老板我没有明白你的意思。面团要睡觉吗？还是醒了之后才能这么软？”

“这只是一个比喻，就是让面团做完之后放一段时间，可惜这里没有酵母，不然发出来的面团更加好吃。”

看着依然听不懂的雷娜，张晓龙索性撸起袖子“这样吧，雷娜小姐，我做一遍给你看，你可能有更加直观的认识。”

说干就干，拿出一个盆，往里面倒上一些面粉，再敲了两个鸡蛋，一起搅拌，边搅拌边加入温水，搅拌成比较粘稠的面糊，慢慢揉成一个团，在外面抹上一层油。

“雷娜小姐你看，现在就叫做醒面。”

看着张晓龙流畅的手法，雷娜早已看傻了眼“张老板，你为什么往面粉里加鸡蛋？最后为什么抹油？”

这和她学到的手法完全不一样，一袋面粉，加点水，揉一下就可以贴上烤炉烤了，出锅后再撒上岩盐碎就完成了，现在张晓龙做的加了鸡蛋，抹油，最主要的是‘醒面’这道工序，这些让她摸不着头脑。

问出了自己的疑惑，张晓龙这才反应过来，笑着解释道“原来是这样，雷娜小姐，加入鸡蛋和面，是为了让饼的口感更加好，油呢是为了不沾面，醒面的过程也是如此，这样做出来的饼味道，口感都会更上一层楼，而且据我所知，蛋的价格非常便宜，十个大饼中加入一颗鸡蛋就够了，这样大家吃的吃得满意，营养也更好，价格也不会增加，我们何乐而不为呢？”

“可是。。。”虽然看到张晓龙这样的解释和做的面团，让她已经感觉不对了，但是她更加相信自己的爷爷。

看到雷娜依旧不愿意改变，张晓龙无奈的摇了摇头“那么雷娜小姐，我们就拿这团面胚做一份饼，试试看味道如何？”

虽然心里有些相信张晓龙的手艺，但是雷娜还是选择试试看，点了点头，示意张晓龙做下去。