第一百五十章：肉酱汤饼（2 / 2）

但她还是说了。

“不错。这就是咱们店的肉酱汤饼！汤饼的汤底就按照这个做，煮好后舀出来浇上一勺肉酱！”她把酱坛子放在桌上，把另一只手拿着的木汤勺给她看：“一碗面就这么一勺哦！如果有人要多要点酱，你就多添半勺。咱家的肉酱汤饼四文钱一碗，自家吃我才多放点，你给客人加多了我可赔不起。”

她最后一句话带了点开玩笑的口吻，说得谷雨也笑了起来，连连应是。

乔芸打开坛子上缠着的层层白布，取下扣在坛子上的碗，给每个碗里都舀上了一勺肉酱。醇厚咸香的肉酱被刚出锅的汤饼烫出了一点顶顶诱人的香气，让人食指大动。

谷雨这等不挑食的人闻到这个香味也忍不住抽了抽鼻子：“好香啊！这肉酱是咱自己做的还是在杂货铺买的？外头杂货铺的肉酱这么一小坛子得六七十文呢，”

“哪个是外头买的水货！”乔芸又多添了半勺；“你看我这肉酱，纯肉的！顶多熬酱的时候里头混进去了点大酱的豆子。外头的又是放蘑菇又是放白菜萝卜丁，油少肉少，一点也不实在。”

谷雨认真观察了一下面条上的肉酱。果然，入眼只能看见深褐色的细腻肉沫，就连香菇也切得碎碎的，仅做提味的点缀，并不像外面卖的近乎“蘑菇酱”一样。

她拿起筷子搅拌了起来，顿时一碗清汤饼就变成了荤香四溢的肉酱汤饼。

“怪不得呢！这么好的肉酱，是我我也不舍得多加了。”

乔芸笑了：“快吃，不然一会儿坨了。”

谷雨高兴地应下，略搅动了搅动便夹起一筷子面吸了一口，下一秒她就震惊地瞪大了眼睛。

这肉酱——不一般！太好吃了！

这绝不是只用大酱那么简单！

黄豆酱醇厚香浓的底味里还泛着一丝淡淡的甜辣，和鼎食记最近整的辣椒味儿很像，但又绝对不一样。她说不上来这是什么味儿，反正就是又香又咸又辣，特别下饭！

谷雨呼噜噜地吸着面条。

好吃，太好吃了！

这汤饼究竟是怎么擀的，这么香软细滑，比寻常汤饼更加柔软缠绵，入口几乎不用怎么用力就能丝滑的咽进肚，浓稠的肉酱被清汤中和，成了一碗咸度适宜的肉汤，吃碗面捧着碗把剩下的汤都喝完，简直让人直呼过瘾。

一碗热汤饼就这么好吃，那其他的菜得是什么味儿啊？

乔芸看着谷雨狼吞虎咽的模样，心里泛起一点点欣慰。

唉，晚上来自己酒肆里的人大多都是来喝酒的，一碗黄酒，几个下酒小菜，吧唧吧唧吃得香。但很少有人点主食，自己辛辛苦苦精心熬的肉酱无人问津。

“好吃吧，好吃就多吃点。”乔芸笑道，“以后等你做熟了，我教你怎么做这个肉酱！”

“这怎么好！”谷雨吃得满头是汗，这会儿小脸通红，连连推辞：“这是您的秘方，怎么能随便教给外人！”

乔芸见她这个样，只好暂时先作罢。

也对，古代手艺人对于秘方极为看重，怪不得她反应这么激烈。现在两人还不熟呢，也罢，等日后相处久了，教她方子是水到渠成的事。

自己的一身本事得教她，到时候谷雨和她男人小两口就可以忙全部的事！

乔芸还指望当个甩手掌柜呢！

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