第九十八章：鲫鱼脯（1 / 2）

他看了看墙上贴着的纸牌子，面上装作是在看菜谱，心里十分纳罕。孟少恒的脾气他这个做老子的多少还是了解的。

别看孟少恒整日不务正业，爱游山玩水，还爱摆阔，然而那些个陋习他一样都没有。这小子十七年的人生里就一直没正眼看过除了他娘她妹妹以外的所有女子。要不是他也不曾正眼看过其他男子，孟仁甫都觉得儿子是不是冒出了什么龙阳之好来！

“客官您想好要吃什么了嘛？”

乔芸拿着干净抹布擦拭着铁板，看到孟仁甫盯着墙上的菜单久久不回神，忍不住出声提醒。

“嗯……”孟仁甫被喊了一声，这才开始注意菜单上写了什么，他简单研究了一下，便决定好了想吃的菜。“来……一碗汾清，一份葱香鲫鱼脯。”

“好嘞！”

乔芸爽快地应下，从柜台后的冰盆里取出一条冰鲜的鲫鱼：“您瞧这一条如何？”

这后头冰盆里的碎冰还是她从游戏里弄来的。一个大木盆，里头铺满了碎冰，是从冰窖里取了冰块请人一点一点刨出，可费事了。

孟县令看着那条鲫鱼，顿时连风度与矜持都顾不得了，他瞪大了眼，叹道：“亲娘啊，这么大的鲫鱼还是我头一回见啊！”

野生的鲤鱼一两斤就顶天了，乔芸手里的是四斤一两的鲫鱼！这是现代化养殖规范后都不一定有的大小！

乔芸笑眯眯道：“今儿早起去河边钓的！够大吧，一天了我都舍不得卖，您不一样，您是县令大人嘛！没问题就给您做这一条了。”

才不是她去河边钓的呢，她又不是钓鱼佬！

游戏里也有钓鱼的玩法，可无论是在野外钓鱼点钓到的鱼，还是河鲜商人那出售的鱼，大小都是野生个体常见的数据，她卖的鱼都是从河鲜商人那里直接低价批发的。

然而自家庄园的鱼塘里养的鱼不一样，也不知是不是因为饲料质量太高，又没有天敌，那些鱼都奇大无比，四斤的鲫鱼，二十八斤的鲤鱼，六十斤的河鲈，八十斤的白鲢！

这些三十小时就能成熟的鱼个头顶得上它们在野外长十年了。

后面这些庞然大物她就不敢拿出来卖，太过稀奇，容易招祸。

一边想着，她一边将鱼往常温的水里泡了泡，不那么动手了之后才开始着手剔鱼肚肉。

孟仁甫惊诧无比，这丫头如何看得出自己是县令？他穿的圆领袍是最稀疏平常的灰青色，也没有戴官帽，她是咋认出来的？

虽然疑惑，但看着乔芸认认真真处理鱼肉的模样，他决定过会儿再问。

鲫鱼刺很多，除了支撑身体的主刺之外还有很多乱刺、碎刺，不仅非常细小，分布得也不规则，吃起来非常麻烦，一不留神就扎了嘴，没什么吃头。

前世的时候，他们家吃鲫鱼通常都是和豆腐一起炖汤，炖出奶白色的汤汁以后弃鱼食豆腐汤。

但乔芸就不一样了，她自从有了游戏包裹之后就开发出了很多新的玩法。

乔芸握着鱼刀一边将最嫩的鱼肚肉从大鲫鱼身上拆下来，一边在心里默念：“鲫鱼鱼骨，收！”

一条鲫鱼的整副鱼骨，包括那些零零碎碎的小刺都安静地躺在了她的背包里。

乔芸用刀背挑开鱼腹，果然，里头那些个鱼刺一个也不见，整条鲫鱼变成了去骨鱼。

这可真方便！

乔芸喜笑颜开地将鱼肚肉用姜汁、黄酒以及葱段简单腌制后，下锅油炸。剩下的鱼肉则被她搁回了冰盆里。

孟仁甫忍不住问：“那剩下的鱼肉不一起做么？”

乔芸握着长长的木筷，一边翻动油锅里的鱼块，一边道：“鲫鱼肉次多不经吃。只有这鱼肚肉最嫩，值得入菜。”

“那其他的鱼肉呢？”孟仁甫张了张嘴，不会就这么扔了吧？

“留着炖汤自家喝，嘿嘿。”乔芸一笑，锅里的鱼肉已经复炸过一遍。她用笊篱把鱼肚肉捞起放在一旁控油。另起一锅，待烧热后倒上一勺油，加入葱段、酒、酱油等七种调味料以及高汤，收成葱香浓郁的浓稠的汤汁，把炸好的鱼肉放进去滚了滚，即可装盘。

“您的葱香鲫鱼脯！”乔芸将酒菜放到了柜台上。