第三十八章 菜谱（2 / 2）

原来刘叔到酒楼先是看了看酒楼的菜谱，又拣酒楼拿手的菜点了几个。

心里有了底就好谈生意，招了小伙计过来，问掌柜的在不在。掌柜的挺快就过来了，上下打量刘叔，问他有什么事儿？

刘叔问他“想不想让酒楼更火点，你自己更进一步？”

他也了解了一下，这家酒楼在县城里声誉还不错，关键是他们在府城还有两家店。对于新菜谱，应该是很感兴趣的。不过他不着急，自己越沉得住气，对方才能更摸不准自己。

只说自己东家没事儿琢磨出来的菜谱，暂时没有开酒楼的想法，说是开酒楼太辛苦，缓缓再说。

这话说的就有点气人，开酒楼当然辛苦了，不辛苦能赚来银子吗？

掌柜的还算稳的住，刘叔也不着急，把刚刚吃过的几道菜一一品评了一番。九娘的集训不是白给的，什么如何保持菜品的色香味，营养要怎样搭配不失平衡。

一通说下来，还真把掌柜的给唬住了。人家说的确实都在点上，这就信了有七八分。又力邀刘叔给露一手，刘叔也不含糊。

进来厨房，摞胳膊挽袖子就下手作了一份锅包肉。

你还别说，刘叔还真有这个做菜的天赋。

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

讲究的就是重口味，锅包肉入口中的那一瞬间，舌尖会迅速感知到浓重的酸味和甜味。

等刘叔做完最后一个动作，装好盘，还没入口，色香味已经冲击着掌柜和掌勺大厨的各个感观。

刘叔示意他们可以吃了，两人迫不及待拿起筷子，夹了一块放入嘴里。

第一口吃下去，两人被呛的打了个大喷嚏，嘴里的肉好悬没跟着跑出去。

刘叔看着他们这样说道“你们一定要继续，可不要因为第一口就对锅包肉望而却步。因为锅包肉的精髓就在第二口，一定会给你别样的惊喜”。

看着刘叔说的神乎其神，两人犹豫着夹了第二块放入嘴里。确实如刘先生说的“这滋味太美味了，宛如现在的初夏一般，令人回味无穷”

剩下的不用刘叔自荐，掌勺的厨师就开始催。

剁椒鱼头因为现在还没有剁椒，九娘直接叫鸿运当头。鱼只要新鲜，稍微一弄就好吃，这道菜没什么技术含量，但是寓意好、形象高端大气上档次。

说白了，就是挺能唬人的。

东坡肘子是道硬菜，又比较耗时，不过味道更适合年纪大的人，软烂可口。当然也把这里面的故事加以改编，吃个菜还有故事听，这就是营销。

等刘叔洗漱一番重新坐下来，掌柜的就迫不及待的自己出价。

五百两一个菜谱，刘叔喝着茶，但笑不语。最后掌柜的加到六百两，刘叔最后拍板“三个菜谱，两千两，咱们交个朋友，如何？”

掌柜的也不含糊，一口应承下来。既然是朋友，以后有好的菜谱，一定想着他们。

刘叔说“那是自然”。

九娘说“刘叔，剩下的两张菜谱就先放在你那儿，你自己看着什么时候合适出手，自己决定吧”