（122）初试（2 / 2）

“嗯，这个板栗香是我们茶园的特色。形成这个独特的茶香有两个方面的因素。一个是土质和得天独厚的气候条件，还有一个就是我们的干茶制作工艺。我们通过摊青，揉捻、烘干更好的激发和保存了这种独特的香气。我来开个汤，你闻那个刚泡出来的茶水，这个香气越发明显。运气好的话还能开到兰花香气的茶叶。那更是极品。”我看陈先生不愧是开茶叶店的，摇起茶盘来得心应手。倒也不敢小觑了他。认认真真的开始介绍。

我用三根手指从茶盘的中间穿插过去，抓了一小撮茶叶放在天平上。我强作镇定，希望我也已经得到了潘学武的真传，练就了一抓准的功夫。这一撮茶叶应该差不多是三克吧？但愿不要差的太多。

我有些心虚的看了看天平，你不要说，这瞎猫碰个死老鼠。我这一把还抓的挺准的。不多不少刚好三克。

我有些开心，看来我这个徒弟学的不错，对茶叶的抓取控制还是标准的。我又连着抓了几个茶样进行称重，也都是八九不离十。

我把茶样依次放入评审杯中，调好时间，依次冲入开水，静待花开。

“廖主任，你是哪所学校毕业的？茶学专业吗？我看你对评审开汤这一块的业务掌握的很熟练。”陈先生眼睛看着茶盘里的茶叶，嘴上在找我聊天。

“那个，每天都是从事这个工作。做的多了也就熟练了。”我的脸又红了，文凭一直是我内心的隐痛，但我又不想告诉陈先生，我只是一个高中生。只能吱吱呜呜含糊过去。

“实践是最好的老师，每一行都有行家。做的好了行行出状元。小廖这个人聪明，有慧根，接受能力强。”钟教授这个人喜欢把别人夸成一朵花，表扬鼓励的话语顺手捻来。

“时间到了！”我麻利的把评审杯一个个的倒扣在茶碗上。

刚才听陈先生说他最喜欢板栗香味的茶叶，我就留了一个心眼。上次跟在潘学武身边看他评审茶叶的时候，他特意把给张海珍准备的茶叶里备注了一个“板栗香”。而我今天刚好叫桂兰孃孃拿的也是张海珍的出货样。

“你闻一下，这个是不是你想要的香气？”我找出那只评审杯让陈先生品鉴。

刚刚倒完茶水的评审杯还烫手的很。但是正是这样的温度才能更好的激发出茶叶的香味。

陈先生接过茶杯，揭开杯盖，把鼻子凑了上去，忽然就有些动容。

“对了，就是这个香气！我要找的就是这个香气！”