第二百零六章 :雪糕的制作,真的不难~(2 / 2)
而这段时间,任颜也已经找出了自己需要的厨具与材料,全部按照分类放在了自己的手边。
随即他看向了九班的学生:
“雪糕,主要成分就是奶油,但并不是液体奶油,是需要打发的。”
“而打发呢,不建议你们徒手,那样你们可能得打发到明天去。”
“所以,我们得借助工具。”
说着,任颜就拿出了一个电动打蛋机,通上电。
对准一盆已经放好的液体奶油按下了开关。
刹那间,搅拌棍开始高频的旋转起来。
任颜也拿着打蛋器沿着盆子画起了圈来:
“你们记住,电动打蛋器一定不能固定在一个方位,那样受力不均,不能让奶油完美的打发。”
“一定要像我这样雨露均沾。”
“至于奶油变成什么样才算合格?”
“有一个很简单的验证方法。”
“当你提起打蛋机的时候,这些奶油会勾起一个小小顶尖,就算合格了。”
“如果你们还是觉得不好把握,也有一个更简单的方法,不过就是需要一点勇气。”
说话间,任颜手下的奶油也渐渐的变得浑浊膨胀,看上去也比较轻盈。
“什么方法啊老师。”九班学生问道。
任颜笑笑,关掉打蛋机,拿起那盆打发好的奶油,往自己头上一倒...
下一刻,学生们的眼睛逐渐睁大。
只见那一盆奶油死死的扒着盆子,一丝一毫也没有低落下来。
这让他们大感好奇。
持续了一两秒之后,任颜就把盆子放了下来。
他不大敢继续倒扣着了,时间越长这东西掉下来的几率就越大。
演示一次而已,意思到了就行,干嘛这么认真呢~
思索间,任颜微微开口:
“至于第二种方法,就是这样了,只要扣下来,奶油不跌落,就算成功。”
“不过唯一的缺点就是,你们随时可能会失去自己的秀发。”
见状学生们嘬了嘬牙花子,从心道:“我们觉得第一种其实就够用了...”
任颜白了这群怂货一眼,将奶油放在了一旁。
而后找来牛奶和鸡蛋,把它们搅拌在一起之后,放在了一个盛了些许清水的水盆之中。
随后放在火上开始加热。
“这一步,主要是让牛奶和鸡蛋彻底相融。”
“因为不宜温度过高,也怕弄糊,所以一定要隔水加热。”
“这样的话,温度相对可控。”
“但同样的,你们最好将温度保持在60度上下。”
“过低,无法很好的融合。”
“过高,那些鸡蛋就会成为蛋花。”
“至于你们老师为什么会知道这点。”
“你们就不要打听了~”
说罢,任颜就拿出了一根厨房温度计,插入了蛋奶溶液之中。
不多时,就彻底融合完成。
期间,任颜还放入了少量的白砂糖用来提味。
学生们听看着任颜那倔强发言,心中偷笑。
‘感情自家老师也有失败的时候啊~’
做完了这两项之后,任颜将各类果汁,奶油和蛋奶溶液都放在了自己的身边。
随后又拿出了几个空的容器,开始将三种溶液混合在一起。
一边混合一边搅拌:
“这一步,就是雪糕的关键的,也是制作雪糕液的过程。”
“这时候,你们就需要将自己喜欢的口味搅拌进去。”
“记住,淡奶油不宜多放,只要让它们成为这种提起来会形成一条液体细线的浓稠液体就成了。”
说话间,任颜将搅拌用的筷子提起。
青色的液体溶液开始低落,形成了一条细线。
这个溶液,是绿豆味道的。
“看见没有,就是这个样子。”
任颜将筷子收回,拿出雪糕模具:
“至于剩下的,就是将制作好的雪糕液倒入模具之中进行冷冻了。”
“冷冻大概2-3小时左右,就可以吃了!”
说罢,任颜将放满溶液的模具塞入了冰箱之中,轻松写意的拍了拍手。
“就这么简单?”
学生们一阵迷惑。
任颜点了点头:“不然呢,伱们以为雪糕很难吗?”
闻言学什么一阵无语。
玛德,那些卖天价雪糕的果然都是奸商!
“不过,任老师,这些巧克力和干果有什么用啊?”
李成看了一眼案板上剩下的材料问道。
“哦,那个啊,做脆皮的。”
任颜回道:
“至于方法也很简单,把那些巧克力加热融化,然后放在一个容器中,在往里面撒上一些干果碎。”
“之后用凝固好的雪糕沾进去,再放冰箱冷冻个30分钟左右,脆皮雪糕就搞定了。”
“这样啊...”
李成点了点头,随后笑盈盈的看向任颜:
“那任老师,剩下的就交给我们吧~”
“这么简单的东西,我们也能做好的!”
说罢,不待任颜反应,九班一些喜欢动手的学生就围到了案板周边,开始动手制作自己喜爱的雪糕。
两个多小时之后。
学生们人手拿着一根新鲜出炉的雪糕,在夕阳的余晖中,品尝起了最真诚的味道。
“嘁,那些六十一根的雪糕,还没我们这些好吃呢~”
“那是,我用用料多实在啊~”
不多时,学生们笑着发出了感叹。
至于网友们,则把任颜制作雪糕的过程再次录成了视频,发布到了微博之上。
同时,也有不少人杀向了超市。
既然雪糕这么好多,那我们还买个嘚啊~
让那些不要脸的雪糕厂商完蛋去吧!