第二十章 训练(1 / 2)
数日后。
“嗯······马马虎虎吧。至少大体的感觉对了,不过细节上的手法还是有很多问题,”
李大用一支勺子舀起一些血牛羹,浅浅地抿了一口,微微蹙了蹙眉,毫不留情地指出了陶铁的错漏。
“首先你的刀工还是有待加强,你看这几块骨头的分割就出现了问题,没有完全从关节处分解下来,这样熬煮的时候骨髓的味道就会太早渗出,吃的时候就会索然无味。
另外第二步熬油的时候你的火候把控也没有到位,有几块肥油没有完全熬化,还是有点急躁粗心了,这样会导致汤汁在一定程度上的油腻。等等,你看,甚至有一块都有点烤糊了。
其次,你放入血角和血玉参的时机太晚了,调料的味道没有完美地渗透到食材中,这可是大忌,下次决不能再犯。我告诉你一个办法,在下血玉参的同时可以把火候稍微调大一点,可以使得血玉参髓能更快融化。
······
总之,想要做出情绪灵餐,除非你的感情已经炽烈到了一种地步,否则百分之九十的情况必须是作为基础的灵餐本身要足够完美!
这些东西都要记下,最基础的要点绝对不能忘!”
一进入烹饪模式,李大就像是彻底变了个人,身上散发出一种威严而不容置疑的气势。陶铁甚至感觉眼前站着的不是个慈祥的老者,而是一个严肃而苛刻的中年男子。
一条条诉说着陶铁的错漏,李大就像是这座厨房的皇帝一般,似乎有一种无所不知的能力,一下便能找到男孩无数个可以改进的地方,让陶铁叫苦不迭的同时又佩服得五体投地。
掏出一本笔记本飞速地记下李大的指导,陶铁的脸色显得有些憔悴。
这几天下来的高强度训练,从各个方向加强着陶铁的灵餐烹饪能力,让他的厨艺突飞猛进,但代价便是陶铁每天晚上连做梦的时候都在报菜名一样地背诵着菜谱。
但即便如此,随着陶铁的进步,李大指出的问题也越发多种多样,那种如渊如海的知识底蕴,无时无刻不在提醒着陶铁自己的知识浅薄。
看着陶铁奋笔疾书的模样,李大严肃的神色中闪过一丝欣慰和肯定。
虽然在自己的专业领域李大不会有丝毫放水,反而对陶铁无比严厉,但有这么一个用心好学天赋又不错的学生,李大自认还是有些福气的。
将勺子放在一旁,他微微颔首,语气柔和了不少,淡淡地补充了一句。
“不过这一次就勉强算你合格了吧。”
“欸?!”
没有听到那声熟悉的重做,陶铁不由得一愣,手中的钢笔也顿在了纸上,留下一朵墨黑的梅花。
“果然还是太操之过急了吗?也对,他毕竟是个孩子。”
看着陶铁发呆的模样,李大心中不由得闪过这样一个念头,脸色终于和蔼了下来,又变回了那个温和的老头子。
老人摸了摸陶铁的褐发,开着玩笑地说道:
“怎么了?还想继续吗?没想到我的徒儿如此勤奋,连我都有点羞愧了哦。”
看到李大促狭的笑意,陶铁终于反应了过来,不由得发出了一声欢呼:
“大师父最好了!”