第61章 糕点（1 / 2）

等到他的心跳恢复到正常速率后，周大夫就抓着糕点吃起来了。

边吃还边说：“苏娃娃你可真是厉害呀！

啥东西到你手里都能做的这么好吃。

这个红红的就是用红枣做的吧。

软软的真好吃。

那个黄色的是什么东西？”

周大夫吃完红枣糕，又去抓柠檬糕。

苏兰溪准备着配菜说：“那个是柠檬糕。

是用今天下午买回来的柠檬做的。

吃着酸酸甜甜的，你尝尝看。”

周大夫听是柠檬做的，咬了一口。

“嗯~，苏娃娃你这柠檬糕真好吃，软软糯糯，酸中带甜。

一点也不酸。

苏娃娃就是厉害。”

“那是，论到吃，我可是很有经验的。

赶紧吃，吃完了给我烧火，今天晚上做几道新菜跟你们吃。”

周大夫听有新菜吃了，赶紧吃完糕点，去烧火了。

有点想吃粉蒸肉了，就做一道粉蒸肉吧。

先来五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，全部切好后装到一个大一点的碗中。

再加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，抓拌均匀，让五花肉更入味儿。

然后将每一片五花肉上都能裹上一层玉米面，现在先放一旁腌制半个小时。

再然后准备半个碗酸菜，把酸菜切碎了，等会铺在肉的底下。

五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层酸菜，在一片片地把肉放进去。

全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，然后就可以出锅了，趁热撒点小葱花。

哇，好香呀！这还是五花肉吗？

周大夫沿着口水，盯着出锅的碗看。

苏兰溪当然注意到周大夫那仰望肉的样子，但是她是不会纵容他的，这家伙，一吃就停不下来了。

再来一道辣子鸡好了。

先把杀好的鸡用清水浸泡3分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。

一次加入一勺料酒、料酒1克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放入鸡肉里边，用手不停的抓揉，直到鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制2分钟左右。

在腌制鸡肉的同时，开始准备辅料，青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。

鸡肉腌制完成后，放一勺淀粉约2克，继续用手充分抓匀，然后放一勺植物油约1克，然后搅匀。

将所有的食材准备好后，取一个锅，然后放入3克的油，然后烧热至8成热，把鸡肉倒入锅中，迅速滑散，然后烧中火把鸡肉的水汽炸出，同时把鸡肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分钟左右。

炸的时候要注意时间，不能炸的时间太长了，以免鸡肉的肉质变老。

鸡肉炸好后将它们捞出来，重新烧大火，把油温升至9层热后，把鸡肉第二次倒入锅中炸成金黄色，然后捞出来把油沥干。

锅中留少量底油，放入姜葱末爆香，然后加入干辣椒段、花椒和青红尖椒，放一点毛毛盐，然后炒出香味。

然后把炸过的鸡肉倒里边快速翻炒均匀之后往过边淋入一勺料酒，翻炒一下，然后加入少许白糖和熟白芝麻，翻炒均匀增鲜和调味即可出锅。

看着最好的菜就在眼前，但就是吃不到，可真是为难死周大夫了。

周大夫沿着口水心里在想：俺的娘嘞，这也太香了吧！

口水都太不停的泛滥，以后可不能给苏娃娃烧火了，太折磨人了。

这是苏兰溪可不管周大夫心里想的啥。