第七十七章 多出的一味（2 / 2）

如今切配好了以后放在盘子里，作为开胃菜也是有零零散散的三十件左右的样子。

别看不多，作为一道前菜凉菜，有这么多的分量已经很可以了。

毕竟就算是宴席菜，一般来说一场宴席一桌也就是八人到十六人不等。

第一道引人食欲的菜，做得太多也不好，如今这样的分量就刚刚适当，别看三十件左右，以石燕的大小斩件以后，也就是一般的两指头大小，尝尝味道刚刚合适，如果追求饱满的肉感那就想的太多了。

微微冰凉的触感，薄薄的金黄色皮层下有一层透明的果冻一般的存在，味道上并没有多么强烈的气息，仿佛全数都是石燕特殊的鲜味香气不断的飘荡开来。

不止是康耀夹起了一块，所有的其他天王包括赵扶余也是一快子夹起了一块自己喜好的部位。

有人选择了胸，有人选择了翅膀，也有人想要享受一下相对丰腴一点的腿部。

可是当他们选择将所夹着的食材入口以后，那种完全不同的口感和脆皮感觉，就马上在唇齿间荡漾开来。

精瘦的石燕肉，偏偏充满了肉汁，又因为口腔的温度肉冻一下化开，紧接着就是脆皮的感觉‘嘎吱嘎吱’异常的劲道脆弹。

口味上明明没有半点多余的东西存在，可是却实在的将石燕的所有风味全部都迸发了出来。

而这种出来并非是简单的食材的味道释放，更多的是一层层的堆叠了味道融合了以后，再进行的爆发。

在那石燕的味道上，甚至还有深层次的一缕源自于鸡汤的鲜甜。

混合着石燕鸽子味的鲜美又有别样的风味，明明是一道凉菜，吃着吃着却好像充满了肉汁一样，每一口都是爆汁的惊喜。

澹澹的咸味不需要任何其他的东西添加，便已经是人间至味。

哪怕是赵扶余本人也不得不承认，就鸽子类的料理当中来说，他是从没有见过比康耀这道‘飞云巧金雀’更加出彩的了。

因为吃在嘴巴里就好像有一个活跃着的鸽子在不断的蹦跳一般。

这样的味觉体验简直是让人无比的新奇，那种鲜活感搭配上毫无一丝腥味，反而是肉汁充盈鲜美一层叠一层的味道口感，确实是令人眼前一亮。

哪怕这道料理属于的是宴席料理当中的开胃菜，凉菜，冷盘。

却也已经足够作为许多大餐厅的主菜，独自担任真正的主角。

混合在对方的大喜宴席里作为头菜，更是恰如其分，颇有杀鸡用牛刀的架势。

“肉香皮脆，汁多鲜美，白卤水里蕴含的鸡汤鲜味恰如其分，也给石燕的肉质带去了一种另类的鲜甜，没有因为简单的制作而出现任何的杂味。”

“白云猪手的浸泡手法效果超群。”

“以一道近乎白切手法来烹饪的凉菜，头盘来说，堪称是无懈可击了。”

赵扶余放下了快子，首先给出了自己的评价，已经是高得不能再高的程度，只不过他依旧带着亲和的微笑，似乎没有半点的担忧。

也因此，康耀在听到了这段评价后并没有多少喜色，反而是放下了快子，拿出了一个小勺子就落在了赵扶余的料理当中。

皮蛋豆腐配肉码，看似简单的搭配分量不小，还有葱丝葱油搭配，关键就在于这种简单的家庭料理，为什么会给赵扶余这么大的自信？

只见这位老牌粤菜宗师天王勺子在盘子里一通搅合又捣碎了皮蛋以后，这才舀了一勺黑白混合着澹澹酱红色肉丝的料理进入了嘴巴。

然后他便直接陷入了长久的缄默。

一直到朱十二他们也一一都品尝了一口以后，康耀这位老牌天王才终于迟迟的吐出了一句。

“味神之境，多出的一味，就是这么个一味么？”