第四十三章 三法三浸（1 / 2）

蒸馏酒对鬼灭世界的人来说，可能是代表了先进生产力的集中高度体现。

上品的清酒如今依旧是顶级奢侈品，就可见一斑。

毕竟真正的上品清酒，蒸馏让酒液清澈也只是一方面的事情，还有香味，用的料，用的水质，都有不同。

赵扶余制作这道樱酒也不用品质这么好的清酒来作为原料，毕竟清酒本身的特色还在于一个清字上。

如果再加工，反而就少了这一份清冽了。

用浊酒来当成原料，反而是更好一些。

此时的赵扶余从多元餐厅里，弄出了一套蒸馏设备。

这可比如今鬼灭世界可以弄到最好的，还要优异无数倍。

就光一个真空蒸馏分层，就不是现在鬼灭世界可以弄得出来的。

一直以来赵扶余也都没有拒绝过现代科技对料理帮助的好处，甚至他还一直有所吸收教授时候，薙切爱丽丝释放出的分子料理相关的理念。

不断的学习着现今更近一步的科技给料理带来的变化。

只不过他秉持的核心在于，不管利用多少便利的东西，味道和心意才是料理给食客带去的最大享受。

如果只是纯粹的新奇口感，视觉冲击，少了这些核心的东西，那么分子料理肯定是走到了歪路上。

需要从头来审视分子料理的存在。

这一点，在指点薙切爱丽丝的时候，他也直言不讳的点了出来。

至于这位同样也是有着薙切之血的少女能不能明白，赵扶余就不是很知道了。

不过对于之后赵扶余要求的那些对她来说完全没必要的基础锻炼，爱丽丝好像也是更用心了一些。

甚至是这一套蒸馏的设备，也是爱丽丝告知以后，赵扶余才专门从美食系统里兑换出来的。

不止是可以蒸馏酒水，还能蒸馏很多其他的东西，融入料理当中，更能展现不同一般的味道。

这次用来提炼这些浊酒，已经算是大材小用了。

当然，也不止是提炼浊酒这么简单。

实际上，赵扶余还专门去那樱花树下，接了一大筐的樱花花瓣，洗干净后也捣碎之后，提取了其中的汁液，同时用两个导管来提取，一边是酒液，一边是樱花汁水。

两种液体同时加温，冷凝滴落在同一个坛子内。

这就是赵扶余酿造樱酒的第一道法子。

蒸馏法！

此时的樱酒颜色并不算特别纯净，还会带着一些樱花的微微香气，却不算浓烈，这也是很正常的事情。

毕竟是蒸馏冷凝的水，哪怕是有着樱花的味道，也不会浓烈，混合着同样冷凝的酒液，落入酒坛里，只能算是略微沾染了一些樱花花露的滋味。

实际上并没有让蒸馏过后的酒液真正有多少变化。

反而是混合了许多不同家浊酒的蒸馏酒，本身的风味极为的突出，这不是一件坏事。

只不过要平衡这样的风味，让樱花的香气成为其中的主流，那就还需要其他的办法，来达到一种融合又突出的地步。

蒸馏冷凝只是第一道。

接下来的，就是赵扶余想的第二种办法，提取樱花精油的香气！

以熏香的形式，将樱花精油的香味，融入酒坛内，接着将坛子的口封住。

慢慢的让樱花的气味就这么渗透进酒液里面去。

实际上这种手段，浸染的就不止是酒液里面的一种味道了，而是将那源自不同浊酒各种各样的风味，都带上了一丝樱花的香气。

也只有这样，才能彻底的完成樱酒的融合。

不过这样的樱酒，即便是完成了，味道上也过于浅薄躁动，少了一丝沉淀的风味。

剩下的还需要窖藏。

赵扶余自然不可能让这瓶樱酒就这么窖藏很久的时间，然而利用樱花树