第三十九章 熔岩白肉（1 / 2）

，我在东樱有间餐厅

“igo的材料还是齐全啊...”

抱着一堆食材回到料理台边，赵扶余的神色里也多了一丝满意。

毕竟很多东西，哪怕是他用系统兑换也十分的麻烦，可是在igo就没有这个顾虑了。

直接用就行了，还有很多新奇的厨具能够帮他处理这些食材。

也算是省下了不少的人工。

各种辣椒被他集聚在一起，这其中不但有着极具中州特色的沾沾辣，作为辣味的代表。

更是有着其他不同作用的辣椒，比如带去香气的干秦椒，有着微苦清新香气的青椒，辣味爽快的小米辣，甚至还有略带甘甜味道的水果椒。

五花八门的辣椒之外，还有胡椒，茱萸，乃至是黄芥末，芥末等食材。

可以说，赵扶余为了衍化出自己掌握的极致辣味，已经将可以带去辛辣的所有食材都已经拿了一遍。

就连大葱，小葱，大蒜也没有放过。

毕竟这三者也同样可以释放出辛辣感觉的味道。

也同样是赵扶余要使用的食材。

复杂的食材，组成构建出的辣味，才会有层次递进式的展现出极致辣味的全面味道。

更何况，面对的是古猪猛犸这样比肩浓缩了几十倍肉味的梦幻食材，如果他的调味不够强烈和刺激，怎么可能与这样的食材抗衡？

如果仅仅是为了品尝食材的原味就够了，那么还需要料理人料理做什么？

只见赵扶余首先便将需要处理的秦椒先用热水泡着，为了香气的存在也为了口感上的味道出现层次感，用热水过一下是必要的手段。

而其他的比如沾沾辣，海南青椒，二荆条，小米辣，水果椒，则都需要放入榨汁机内，不用搅碎得十分厉害，却也需要打成米粒大小的碎屑状。

这样下一步烹饪才能将辣椒的味道完全释放出来。

实际上，如果抛开赵扶余挑选的这么多辣椒，还有各种各样的其他食材，只看他选择的那些其他东西。

红糖，酱油，山奈，小茴香，八角，桂皮，陈皮，豆蔻，香叶等等调味料香料，就已经基本上猜得出来，他到底要做的是什么了。

毕竟要用到这些复制酱油食材的肉类料理不多。

其中又以中州川省的著名料理‘李庄白肉’最为出名，而赵扶余便是以此为基础，衍生而出的一道‘熔岩白肉’！

如果李庄白肉是以蒜香回甜为主，那么这道熔岩白肉便是淋漓尽致的展现辣味与肉味，并且以鲜甜味为调和，制造出强烈冲突口感的新式白肉类料理！

虽然还未真正制作过这一道菜，但是在赵扶余的设想当中，这道菜的口感和味道，应该是比之最精彩的李庄白肉也是有过之而无不及。

而就在赵扶余处理辣椒与复制酱油的各路食材的当下，已经被他阻拦了一会烹饪过程的丰臣梯己和船上鄧，也已经进入了全神贯注的料理状态当中。

尤其是以丰臣梯己那边的动作格外的引人注意。

毕竟他手里面的可是在igo也是大多数人只有听闻，从没有见识过，更没有上手料理过的梦幻食材‘甘甜全果’！

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