第52章 开个米粉店（1 / 2）

见三舅和三舅妈一脸懵圈，陆泽也不再卖关子。

“三舅，三舅妈，我是想着亲人最好不要在一起共事，更别一起做生意。但凡中间有了利益牵扯，时间一长，再亲也会生嫌隙。

所以，您二位也不用来包子店帮忙，直接在包子店旁边，另开一家早餐店得了。”

陆泽的话，前面，徐小山和马冬梅听着还觉得很有道理，亲人之间，就应该简简单单，别牵扯利益，否则肯定容易伤感情。

可听到后面，让自己两口子另开一家早餐店，不免大吃一惊。

“这...能行吗？”徐小山低声道。

虽然老徐家祖辈一直是干厨子的，但是从未做过生意。唯一和生意沾点边的，还是他哥徐大川这个装修队长。

所以听到外甥让自己开店做生意，徐小山很是心虚。

陆泽继续解释说：“三舅，我们包子店那块儿，人流本就还可以。回头一开学，学生多起来，人流还会更多。

可以在我们店边上，租个店铺，干个其它小吃生意，总好过去外面打工。”

“我记得咱家包子店边上，还有个油条店。这在边上再开小吃店，能不能行？”徐小山担忧道。

他的担忧也不无道理，什么生意一旦供大于求，都不好做。可是目前，远远没到供大于求的时候。

以前但凡有份工作，谁会愿意开店啊。现在越来越多人下岗，才有不少人尝试摆个摊、开个店谋生。

未来，各种小吃店、小饭店才会越来越多。

记得前世，陆泽父母下岗后，也干过一年小饭店。不过，因为选址及大环境的原因，加上也没有生意经验，最终还是关门了。

但干小吃店，尤其是做早餐的小吃店，就完全不一样。

一是成本低、价格低，二是消费频次高，容易生存下去。加上靠着【绝味包子】带起的人流，生意八成没问题。

而且让三舅在边上开早餐小吃店，陆泽还有另一番考虑，那就是市场集群效应。

虽然这个概念听上去很大，其实道理很简单。

好比越大的批发市场，越能吸引更多的客户去进货。早餐店扎堆的地方，一样能带来更多的客人去光顾。

等到【绝味包子】的网红店效应过去，人气肯定是会下滑的。可如果这一排店铺，各种早餐店集聚，那县里的人们一旦要吃早餐，就都会往这里来。

因为这边早餐丰富，不用担心选择困难，来了肯定能吃到想吃的早餐。这样的早餐一条街，先天就有吸引客流的能力。

虽然各早餐店，看似相互之间生意有竞争，客流会被平分，但相对于能吸引来数十几倍的客人，竞争完全可以忽略不计。

这种集群效应，一段时间内还是很有生意优势。按照陆泽记忆中县城未来的发展轨迹，这个早餐店再赚十年八年的钱，没什么太大问题。

这正是为何，陆泽会建议三舅在包子店边上开小吃店的原因。