第29章 口感极佳的红烧肉（1 / 2）

相同的制作方法，极品猪肉与一般猪肉，给人的味觉口感是天壤之别的！

要么就是对自己的手艺极为自信，可是……

这现实吗……

“噗嗤……”

当望见顾峰用菜刀切肉的动作时，一宁厨师已经不禁当场笑了起来！

“原本还认为这家伙最起码是名青铜，哪知道是块废铁啊！”

“这辣鸡的刀功，弄不好还赶不上我们张氏土菜馆里的学徒工吧！”

“唉，虽然是最廉价的一般家猪肉，不值钱，但是给他做菜也纯属浪费了！

“是的，估计这锅红烧肉被他搞砸了！

“起锅烧油！”

“加入料酒！”

……

伴随顾峰的一道道提示声，唐诗雅立马变成顾峰的帮厨，在厨房忙前忙后前，满头香汗，不亦乐乎！

“白糖放入三勺！”

“给我拿些桂皮！”

“……”

“这种制作工艺不是与最为常见的红烧肉加工方法差不多吗？”

“看这小子生疏的样子，估计这三脚猫功夫也是白从百渡上搜索而来的吧？”

“就这烧菜的水准还敢口出狂言，简直就是关公门前耍大刀啊！”

“不对，除了那女孩为他取的一些配料，别的配料他并一点也没有讲出！

“切，这种全世界都知道的配方，即使当众喊出，也无人肯记啊！

围观的食客不以为然，厨师们更是满脸的讥讽，简直就是耽误他们做菜的时间！

红烧肉与一般的菜肴相比，需要耗费更多的时间。

随着时间的流逝，众人没了兴致，也就做起其他的事情了，刷抖音，阅读小说，打王者……

有食客无聊之时打开直播，反正闲暇无事，不如直播一下制作红烧肉，弄不好还可以忽悠一些打赏！

“魔都人打卡！”

“主播讲这里便是张氏土菜馆的厨房，你们相信吗？反正我觉得不靠谱！”

“张氏土菜馆可是魔都的老字号了，厨房会让一个新手在做菜吗？”

“你的眼睛有问题吗，谁说只有一个人了，他的一旁不是还有个女孩帮厨吗？”

“假如不是有美女出镜，你认为我会欣赏这没意思的直播？

嗐！

把锅盖盖好以后，顾峰不禁叹息，虽然得到了极品红烧肉制作工艺，但无可奈何，厨艺是他的弱点啊！

和专业的大厨相比，他确实只是一个十足的菜鸟！

幸好有唐诗雅在旁边相助，虽然没有办法做到游刃有余，但也不会惊慌失措！

“花雕，百分之八十六！”

“香叶，百分之九十五！”

“生姜，百分之九十！”

当然，顾峰也具备杀手锏，他一直使用神级气味识别技能，非常精准的控制着每步的火候！

这时的他把气味转换成数据，这是非常恐惧的能力！

就算全球最厉害的大厨，能够将食材的比例掌握得非常精准，能够把烹饪的时间掌握得精准，可是……

只有火候，没有办法达到精确！

毕竟这是依靠感官来做出的判断，没有办法做到数据化！

譬如烤肉之时，你能按照时间，能按照色泽，来决定这块烤肉有没有烤熟，但这样的判断只不过滞留在烤熟地步！

有没有把烤肉的每一部分，由内到外都烹饪到极品呢？

答案肯定是不可能！

但此这时的顾峰，在神级气味识别技能下，就能够做到！

就如同调香师，把每种香料的味道都配合至最佳，不仅仅味道好闻，更增添了其他的的定义！